PP хачапурі з сиром в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ПП хачапурі з сиром в духовці? Готуйте їжу. Для тіста візьміть нежирний натуральний сир. Краще, якщо воно буде не м’яким і пастоподібним, а сухим. Але і зернисті використовувати не варто - тісто вийде нерівномірним. Можна використовувати не тільки рисове борошно, але і кукурудзяну, цільнозернову або їх суміш.

2. КРОК 2

   

   Сир викласти в миску, вбити в нього яйце, додати щіпку солі. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. За допомогою виделки розімніть інгредієнти до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості, дивіться по консистенції тіста. Він почне добре липнути і практично перестане липнути до рук.

4. КРОК 4

   

   Деко застелити пергаментом для випічки. Розділіть тісто на дві частини. З кожної частини сформувати «човник» з плоским дном і невисокими бортиками. Поставте деко з заготовками в духовку, розігріту до 180°С, на 20-30 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Поки тісто випікається, приготуйте начинку. Готуйте їй їжу. Сир можна використовувати будь-який - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

6. КРОК 6

   

   Сир натріть на крупній тертці.

7. КРОК 7

   

   Тим часом «човники» повинні стати золотистими. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру хачапурі. Дістаньте деко з ними з духовки, але не вимикайте вогонь. Якщо під час випікання тісто здулося, проколіть його виделкою, випустивши зайве повітря.

8. КРОК 8

   

   У центр тіста викласти тертий сир. Знову помістіть деко в духовку.

9. КРОК 9

   

   Дочекайтеся, поки сир добре розплавиться. Це зайняло 5 хвилин. Знову зніміть каструлю. За допомогою виделки обережно розітріть сир по центру човників. Влийте в нього яйце, попередньо розбивши його в миску. Хачапурі за цим рецептом не дуже великі, тому я використовувала один жовток, без білка.

10. КРОК 10

    

    Поставте хачапурі знову в духовку. Залиште їх ще на 5 хвилин, щоб білок (якщо ви готуєте з ним) застиг. Але жовток залишиться рідким.

11. КРОК 11

    

    Готові хачапурі відразу подавайте до столу - вони смачні гарячими, гарячими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

31.07.2023

4.7

Днями побачила на своїй стрічці рецепт ПП хачапурі з сиром в духовці, мені дуже сподобалося фото і простота приготування. Інгредієнти були під рукою, тому не зволікаючи приготувала хачапурі на закуску. Я зробив одну порцію, щоб спробувати. Для цього я з’єднала всі інгредієнти, перемішала і зрозуміла, що тісто занадто вологе, щоб з нього можна було зробити човник. Я додала ще рисового борошна, і тісто зійшло в кулю. Мій сир був вологим, тому мені потрібно було більше борошна. Човен я сформувала руками, зробивши борти. Випікати 20 хвилин при 180°. Потім посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку на 10 хвилин. Останнім кроком було додавання жовтка. З ним залишилося трохи білого