PP khachapuri avec du fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du khachapuri PP avec du fromage au four ? Préparez votre nourriture. Pour la pâte, prenez du fromage cottage naturel faible en gras. C'est mieux s'il n'est pas mou et pâteux, mais plutôt sec. Mais vous ne devriez pas non plus en utiliser à grains - la pâte sera inégale. Vous pouvez utiliser non seulement de la farine de riz, mais aussi du maïs, des grains entiers ou un mélange de ceux-ci.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le fromage cottage dans un bol, battez-y l'œuf, ajoutez une pincée de sel. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. À l'aide d'une fourchette, écraser les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine que la quantité indiquée, regardez la consistance de la pâte. Il commencera à bien coller et cessera pratiquement de coller à vos mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Divisez la pâte en deux parties. Formez chaque partie en un « bateau » avec un fond plat et des côtés bas. Placer la plaque à pâtisserie avec les préparations au four préchauffé à 180°C pendant 20-30 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la pâte cuit, préparez la garniture. Préparez-lui à manger. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage : à pâte dure, mi-dure, à pâte molle, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière.

7. ÉTAPE 7

   

   En attendant, les « bateaux » devraient devenir dorés. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four et de la taille du khachapuri. Retirez la casserole avec eux du four, mais n'éteignez pas le feu. Si la pâte gonfle à la cuisson, piquez-la avec une fourchette pour libérer l'excès d'air.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer le fromage râpé au centre de la pâte. Remettez le plat au four.

9. ÉTAPE 9

   

   Attendez que le fromage fonde bien. Cela m'a pris 5 minutes. Retirez à nouveau la poêle. À l'aide d'une fourchette, écartez délicatement le fromage au centre des bateaux. Versez-y l'œuf, après l'avoir cassé dans un bol. Le khachapuri selon cette recette n'est pas très gros, j'ai donc utilisé un jaune, sans blanc.

10. ÉTAPE 10

    

    Remettez le khachapuri au four. Laissez-les encore 5 minutes pour permettre au blanc (si vous cuisinez avec) de prendre. Mais le jaune resterait liquide.

11. ÉTAPE 11

    

    Servez immédiatement le khachapuri fini à table - ils sont délicieux chauds, très chauds. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

31.07.2023

4.7

L'autre jour j'ai vu sur mon flux une recette de khachapuri PP avec du fromage au four, j'ai beaucoup aimé la photo et la facilité de préparation. Les ingrédients étaient à portée de main, alors j'ai préparé sans tarder du khachapuri pour une collation. J'en ai préparé une portion pour essayer. Pour ce faire, j'ai réuni tous les ingrédients, mélangé et réalisé que la pâte était trop humide pour en faire un bateau. J'ai ajouté plus de farine de riz et la pâte s'est formée en boule. Mon fromage cottage était humide, j'avais donc besoin de plus de farine. J'ai formé le bateau avec mes mains, en faisant les côtés. Cuire au four 20 minutes à 180°. Puis saupoudré de fromage râpé et mis au four pendant 10 minutes. La dernière étape consistait à ajouter le jaune. Il restait un peu de blanc avec ; Je ne l'ai pas retiré pour que le jaune ne se répande pas. Cuire au four encore 5 minutes. A chaque fois, j'ai mesuré le temps à l'aide d'une minuterie. Le résultat est un khachapuri tellement vermeil) Le bateau est littéralement rempli de fromage fondu ! La pâte est un peu humide et plus lourde que la pâte levée, mais elle est complètement cuite. Le jaune restait liquide ; ma fille et moi y avons plongé des morceaux de khachapuri. C'est très savoureux et copieux ! De plus, il n’est pas très calorique, ce qui est également important. Je recommande la recette !