Khachapuri in PP con formaggio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il khachapuri in PP con formaggio al forno? Prepara il tuo cibo. Per l'impasto, prendi la ricotta naturale a basso contenuto di grassi. È meglio che non sia morbido e pastoso, ma piuttosto asciutto. Ma non dovresti nemmeno usare quelli a grana: l'impasto sarà irregolare. Puoi utilizzare non solo la farina di riso, ma anche quella di mais, quella integrale o una miscela di esse.

2. PASSO 2

   

   Metti la ricotta in una ciotola, sbatti dentro l'uovo, aggiungi un pizzico di sale. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Usando una forchetta, schiacciare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina rispetto alla quantità specificata, guardate la consistenza dell'impasto. Inizierà ad attaccarsi bene e praticamente smetterà di attaccarsi alle mani.

4. PASSO 4

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Dividere l'impasto in due parti. Formare con ciascuna parte una “barca” con il fondo piatto e i bordi bassi. Mettete la teglia con le preparazioni nel forno, preriscaldato a 180°C, per 20-30 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mentre l'impasto cuoce, preparate il ripieno. Preparale il cibo. Puoi usare qualsiasi formaggio: duro, semiduro, morbido, come la mozzarella. L'importante è che sia gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte e si sciolga bene.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo le “barche” dovrebbero diventare dorate. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del tuo forno e dalle dimensioni del khachapuri. Togliere la padella con loro dal forno, ma non spegnere il fuoco. Se durante la cottura l'impasto si gonfia, bucherellatelo con una forchetta facendo uscire l'aria in eccesso.

8. PASSO 8

   

   Mettete il formaggio grattugiato al centro dell'impasto. Rimetti la teglia nel forno.

9. PASSO 9

   

   Aspetta che il formaggio si sciolga bene. Mi ci sono voluti 5 minuti. Rimuovere nuovamente la padella. Usando una forchetta, separa con attenzione il formaggio al centro delle barchette. Versateci dentro l'uovo, dopo averlo rotto in una ciotola. Il Khachapuri secondo questa ricetta non è molto grande, quindi ho usato un tuorlo, senza bianco.

10. PASSO 10

    

    Rimetti il ​​khachapuri nel forno. Lasciarli per altri 5 minuti per consentire all'albume (se lo si usa di cucinare) di solidificarsi. Ma il tuorlo rimarrebbe liquido.

11. PASSO 11

    

    Servi subito in tavola i khachapuri finiti: sono deliziosi caldi, ben bollenti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

31.07.2023

4.7

L'altro giorno ho visto sul mio feed una ricetta del khachapuri in PP con formaggio al forno, mi è piaciuta molto la foto e la facilità di preparazione. Gli ingredienti erano a portata di mano, quindi senza indugio ho preparato il khachapuri per uno spuntino. Ne ho preparato una porzione per provarla. Per fare questo ho unito tutti gli ingredienti, ho mescolato e mi sono accorta che l'impasto era troppo bagnato per farne una barchetta. Ho aggiunto altra farina di riso e l'impasto si è riunito in una palla. La mia ricotta era bagnata, quindi avevo bisogno di più farina. Ho formato la barca con le mani, realizzando i lati. Cuocere per 20 minuti a 180°. Quindi cospargere di formaggio grattugiato e metterlo in forno per 10 minuti. L'ultimo passaggio è stato l'aggiunta del tuorlo. Era rimasto un po' di bianco; Non l'ho rimosso per evitare che il tuorlo si diffondesse. Cuocere per altri 5 minuti. Ogni volta ho misurato il tempo utilizzando un timer. Il risultato è un khachapuri così rubicondo) La barca è letteralmente piena di formaggio fuso! L'impasto è un po' umido e più pesante dell'impasto lievitato, ma è completamente cotto. Il tuorlo è rimasto liquido; io e mia figlia ci abbiamo immerso dei pezzi di khachapuri. È molto gustoso e abbondante! Inoltre, non ha un alto contenuto calorico, il che è anche importante. Mi raccomando la ricetta!