PP khachapuri con queso al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer khachapuri PP con queso en el horno? Prepara tu comida. Para la masa, tome requesón natural bajo en grasa. Es mejor que no quede blando y pastoso, sino más bien seco. Pero tampoco debes utilizar los granulados, ya que la masa quedará desigual. Puedes utilizar no solo harina de arroz, sino también harina de maíz, integral o una mezcla de ellas.

2. PASO 2

   

   Coloque el requesón en un bol, bata el huevo y agregue una pizca de sal. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Con un tenedor, triture los ingredientes hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Agrega poco a poco la harina y amasa la masa. Es posible que necesites un poco más o menos de harina de la cantidad especificada, fíjate en la consistencia de la masa. Empezará a pegarse bien y prácticamente dejará de pegarse a tus manos.

4. PASO 4

   

   Forre una bandeja para hornear con papel para hornear. Dividir la masa en dos partes. Forme con cada parte un “bote” con fondo plano y lados bajos. Coloca la bandeja para hornear con las preparaciones en el horno, precalentado a 180°C, durante 20-30 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras se hornea la masa, prepara el relleno. Prepárale comida. Puede utilizar cualquier queso: duro, semiduro, blando, como la mozzarella. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien.

6. PASO 6

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, los “barcos” deberían volverse dorados. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno y del tamaño del khachapuri. Retira la sartén con ellos del horno, pero no apagues el fuego. Si la masa se hincha mientras se hornea, pincharla con un tenedor para liberar el exceso de aire.

8. PASO 8

   

   Coloca queso rallado en el centro de la masa. Vuelve a colocar la sartén en el horno.

9. PASO 9

   

   Espera a que el queso se derrita bien. Me tomó 5 minutos. Retire la sartén nuevamente. Con un tenedor, separe con cuidado el queso en el centro de los botes. Vierta el huevo en él, después de romperlo en un bol. El khachapuri según esta receta no es muy grande, así que usé una yema, sin clara.

10. PASO 10

    

    Vuelve a colocar el khachapuri en el horno. Déjalos por otros 5 minutos para permitir que se asiente la clara (si estás cocinando con ella). Pero la yema permanecería líquida.

11. PASO 11

    

    Sirva los khachapuri terminados en la mesa inmediatamente; están deliciosos calientes y bien calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

31.07.2023

4.7

El otro día vi en mi feed una receta de PP khachapuri con queso al horno, me gustó mucho la foto y la facilidad de preparación. Los ingredientes estaban a la mano, así que sin demora preparé khachapuri como refrigerio. Hice una porción para probar. Para hacer esto, combiné todos los ingredientes, mezclé y me di cuenta de que la masa estaba demasiado húmeda para hacer un bote con ella. Agregué más harina de arroz y la masa formó una bola. Mi requesón estaba mojado, así que necesitaba más harina. Formé el barco con las manos, haciendo costados. Hornear por 20 minutos a 180°. Luego espolvoreamos con queso rallado y lo metemos al horno durante 10 minutos. El último paso fue agregar la yema. Le quedaba un poco de blanco.