Tortitas de calabacín con ajo y hierbas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de calabacín con ajo y hierbas? En primer lugar, prepare en una sartén los productos y especias necesarios para preparar panqueques caseros.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, tome un rallador grande y un tazón grande, luego ralle setecientos gramos de calabacín de temporada en el tazón, luego rompa dos huevos de gallina, agregue sal y pimienta negra molida al gusto.

3. PASO 3

   

   Vierta trescientos gramos de harina de trigo premium, previamente tamizada por un colador fino, en un bol con el calabacín rallado y los huevos de gallina.

4. PASO 4

   

   Agrega dos dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa y eneldo finamente picado a un bol común.

5. PASO 5

   

   Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa de calabacín homogénea y sin grumos.

6. PASO 6

   

   Vierte ciento cincuenta mililitros de leche a temperatura ambiente en un bol con masa de calabacín, la cantidad de leche depende de la madurez y jugosidad de los calabacines de temporada, luego vuelve a mezclar todos los ingredientes.

7. PASO 7

   

   Reservar la masa de calabacín no demasiado espesa ni demasiado fina preparada en un bol y dejar reposar de quince a veinte minutos.

8. PASO 8

   

   Conforme pasa el tiempo, justo antes de hornear las tortitas, añade dos cucharadas de aceite vegetal al bol con la masa de calabacín y mezcla bien todos los ingredientes.

9. PASO 9

   

   Coger una sartén pequeña de diámetro adecuado y colocarla en el fuego encendido, luego verter en ella con un cucharón un poco de la masa homogénea de calabacín infundida y distribuirla en una capa uniforme.

10. PASO 10

    

    Freír las tortitas de calabacín en una sartén por un lado durante cuatro o cinco minutos hasta que se seque la capa superior, que no debe estar mojada.

11. PASO 11

    

    Dales la vuelta y continúa friendo los panqueques en la sartén por el otro lado hasta que estén completamente cocidos, de cuatro a cinco minutos.

12. PASO 12

    

    Coloque los panqueques preparados en platos, luego engrase al gusto con mantequilla blanda y sirva.

13. PASO 13

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!