PP chaczapuri z serem w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chaczapuri PP z serem w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Do ciasta weź niskotłuszczowy naturalny twarożek. Lepiej, jeśli nie jest miękki i pastowaty, ale raczej suchy. Ale nie należy też używać tych ziarnistych - ciasto będzie nierówne. Można użyć nie tylko mąki ryżowej, ale także kukurydzianej, pełnoziarnistej lub ich mieszanki.

2. KROK 2

   

   Do miski włóż twarożek, wbij jajko, dodaj szczyptę soli. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Za pomocą widelca rozgnieć składniki na gładką masę.

3. KROK 3

   

   Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podana ilość, spójrz na konsystencję ciasta. Zacznie się dobrze kleić i praktycznie przestanie kleić się do dłoni.

4. KROK 4

   

   Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem. Ciasto podzielić na dwie części. Z każdej części uformuj „łódkę” z płaskim dnem i niskimi bokami. Włóż blaszkę z preparatami do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-30 minut.

5. KROK 5

   

   W czasie pieczenia ciasta przygotuj nadzienie. Przygotuj dla niej jedzenie. Można użyć dowolnego sera – twardego, półtwardego, miękkiego, np. mozzarelli. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

6. KROK 6

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce.

7. KROK 7

   

   W międzyczasie „łódki” powinny zmienić kolor na złoty. Dokładny czas będzie zależał od możliwości piekarnika i wielkości chaczapuri. Wyjmij patelnię z nimi z piekarnika, ale nie wyłączaj ogrzewania. Jeśli ciasto w trakcie pieczenia nabrzmiewa, nakłuj je widelcem, spuszczając nadmiar powietrza.

8. KROK 8

   

   Na środku ciasta połóż tarty ser. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika.

9. KROK 9

   

   Poczekaj, aż ser dobrze się rozpuści. Zajęło mi to 5 minut. Zdejmij ponownie patelnię. Za pomocą widelca ostrożnie rozsuń ser na środku łódeczek. Wlać do niego jajko, po rozbiciu go do miski. Chaczapuri według tego przepisu nie jest zbyt duże, dlatego użyłam jednego żółtka, bez białka.

10. KROK 10

    

    Włóż chaczapuri z powrotem do piekarnika. Pozostaw je na kolejne 5 minut, aby białko (jeśli z nim gotujesz) stężało. Ale żółtko pozostanie płynne.

11. KROK 11

    

    Gotowe chaczapuri podawaj od razu na stół – są pyszne na gorąco i gorące. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

31.07.2023

4.7

Któregoś dnia na moim kanale zobaczyłam przepis na PP chaczapuri z serem w piekarniku, bardzo spodobało mi się zdjęcie i łatwość przygotowania. Składniki były pod ręką, więc bez zwłoki przygotowałam chaczapuri na przekąskę. Zrobiłam jedną porcję na próbę. Aby to zrobić, połączyłam wszystkie składniki, wymieszałam i stwierdziłam, że ciasto jest zbyt mokre, żeby zrobić z niego łódkę. Dodałam więcej mąki ryżowej i ciasto zlepiło się w kulę. Mój twaróg był mokry, więc potrzebowałam więcej mąki. Uformowałem łódkę rękami, robiąc burty. Piec 20 minut w temperaturze 180°. Następnie posypujemy tartym serem i wstawiamy do piekarnika na 10 minut. Ostatnim krokiem było dodanie żółtka. Zostało z nim trochę bieli