Картопля з опеньками, смажена на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити картоплю з опеньками на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. У мене магазинні опеньки. Вони були заморожені. Їх потрібно заздалегідь розморозити. Якщо опеньки лісові, то їх необхідно почистити і помити.

2. КРОК 2

   

   Заливаємо гриби підсоленою водою і доводимо все до кипіння. Воду необхідно посолити, щоб опеньки не посіріли. Відварюємо гриби 20 хвилин, знімаючи піну, яка утворюється при нагріванні. Потім відкинути гриби на друшляк і знову промити холодною водою.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть, промийте і дрібно наріжте.

4. КРОК 4

   

   У сковороду наливаємо трохи рослинної олії і розігріваємо до гарячого стану. Додати нарізану цибулю і обсмажити пару хвилин до появи характерного аромату.

5. КРОК 5

   

   Потім відварені гриби перекладіть до цибулі. Перемішуємо і обсмажуємо все разом 3-5 хвилин, щоб випарувалася рідина з грибів.

6. КРОК 6

   

   Очистіть картоплю і промийте її, щоб видалити бруд. Очищену картоплю наріжте соломкою і промийте в холодній воді. Потім зливаємо всю воду. Навіщо полоскати у воді? Це необхідно для того, щоб змити з картоплі зайвий крохмаль. Так картопля буде менше ламатися при смаженні.

7. КРОК 7

   

   Вимиту картоплю викласти в сковороду і обсмажити разом з опеньками на повільному вогні 15-20 хвилин. Не забудьте час від часу помішувати, щоб нічого не пригоріло. Якщо хочете смажену картоплю зі скоринкою, то готуйте її без кришки.

8. КРОК 8

   

   Готова картопля стане м'якою. В кінці смаження трохи посолити. Смачного!

Коментарі до рецепту

kisik07

06.10.2023

4.7

Я готую опеньки за цим рецептом.

Альона

06.10.2023

4.6

Єдине, що смачніше смаженої картоплі - це смажена на сковороді картопля з опеньками. Улюблений гарнір із золотистою скоринкою, ароматними грибами та цибулею – нічого зайвого! Смачна і ситна вечеря готова. Для мене одним із найяскравіших спогадів дитинства є картопля, яку моя бабуся смажила на важкій чавунній сковороді, спеціально для мене зішкрібаючи знизу все найсмачніше... Сьогодні я смажила картоплю з лісовими грибами, я дістали маслюки і опеньки. Це просте, але неймовірно смачне блюдо, і дуже важко зупинитися, поки не з'їси все. Дякую автору за цей простий, усіма улюблений рецепт!

Валлі

06.10.2023

4.8

Чи можна пройти повз рецепт картоплі з опеньками, смаженої на сковороді? Особливо якщо опеньки зібрані своїми руками. Це неймовірно смачно! Рецепт розписаний настільки докладно, що страва не може не підвести. Велике спасибі!