Картопляний суп з м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляний суп з м'ясом? Готуйте їжу. Охолоджену яловичину промити і видалити білі волокна, якщо вони є. Вони надають готовому м'ясу додаткову міцність. Яловичину наріжте порційними шматками. Я робила суп з вирізки, але підійде і м'ясо на кістці.

2. КРОК 2

   

   Налийте в каструлю холодну воду і додайте яловичину. Ставимо каструлю на середній вогонь і варимо м’ясо 30-40 хвилин після закипання.

3. КРОК 3

   

   Під час варіння яловичини на сковороді буде утворюватися піна. Його потрібно вийняти і прибрати, щоб бульйон став прозорим.

4. КРОК 4

   

   Приготувати овочеву засмажку. Моркву помити і почистити. Наріжте овоч середніми кубиками. Розігрійте сковороду на сильному вогні і обсмажте моркву на рослинній олії до рум'яної скоринки.

5. КРОК 5

   

   Цибулю почистити і нарізати середніми кубиками. До моркви додати цибулю. Обсмажте овочі разом 5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Додайте в сковороду томатну пасту, лавровий лист і дві горошини запашного перцю. Зменшіть вогонь і тушкуйте овочі ще 5 хвилин. Після закінчення цього часу зажарка готова.

7. КРОК 7

   

   Картоплю помити і почистити. Наріжте його досить великими шматочками. Додайте картоплю в сковороду до м’яса.

8. КРОК 8

   

   Також додайте обсмажену моркву і цибулю. Варіть суп під кришкою ще півгодини, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’якою — при натисканні ложкою вона легко ламається. Суп готовий. Подавайте до столу, посипавши зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

04.09.2023

4.7

Я приготувала картопляний суп з м'ясом. Варила яловичину досить довго, близько 2 годин, щоб м'ясо вийшло м'яким і розпеченим (мої діти так люблять). За цей час частина води википіла, бульйон став міцним і насиченим. Картоплю і моркву я нарізала крупно, як радить автор, але цибулі все одно було дрібніше. Варила суп, поки картопля не розварилася. Я томатну пасту не додавала, у мене її не було. Суп всім дуже сподобався! Як на мене, то без томатної пасти вона має приємний солодкуватий смак міцного яловичого бульйону і моркви, який можна легко виправити, додавши в миску гарячого супу свіжу зелень. Дуже смачно! Раджу приготувати!

Аліна Вікторівна

04.09.2023

4.9

хороший суп, я думаю для густоти можна додати трохи зерна, рису наприклад, як ви думаєте?

Варвара

04.09.2023

4.7

Ну так, для тих, хто любить погустіше, можна. Але загалом, якщо не зрозуміло, то можете подивитися цей рецепт

ЛуСей

04.09.2023

4.7

Спробуємо, обов'язково сфотографую

ЛуСей

04.09.2023

4.6

Цей картопляний суп просто надзвичайний, смачний, ароматний, смачний, чудовий, буду готувати ще мільйон разів, дітям дуже сподобалось!!!!! З вашого дозволу м'ясо з бульйону не виймала, тому що його ще треба подавати з ним, тепер один з наших улюблених супів! ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ!

Варвара

04.09.2023

4.7

Дякую, любий, за похвалу

ЛуСей

04.09.2023

4.5

Поки варилося м'ясо, я нарізала всі овочі, а потім залишилося за овочами, всього витратила 2 години, але не пошкодувала! Рекомендую всім!!!