Картофельный суп с мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить картофельный суп с мясом? Подготовьте продукты. Охлаждённую говядину помойте и освободите от жилистых белых плёнок, если таковые имеются. Они дают дополнительную жёсткость готовому мясу. Нарежьте говядину на порционные кусочки. Я варила суп из вырезки, но подойдет и мясо на кости.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю налейте холодную воду и выложите говядину. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите мясо 30-40 минут после закипания.

3. ШАГ 3

   

   Во время варки говядины в кастрюле будет образовываться пена. Её нужно снимать и удалять, чтобы бульон был прозрачным.

4. ШАГ 4

   

   Приготовьте овощную зажарку. Помойте и очистите морковь. Нарежьте овощ средним кубиком. Сковороду разогрейте на сильном огне и обжарьте морковь до зарумянивания на растительном масле.

5. ШАГ 5

   

   Лук очистите от шелухи и порежьте средним кубиком. Добавьте лук к моркови. Обжаривайте овощи вместе в течение 5 минут.

6. ШАГ 6

   

   В сковороду добавьте томатную пасту, лавровый лист и две горошины душистого перца. Убавьте огонь и потушите овощи ещё 5 минут. После этого времени зажарка готова.

7. ШАГ 7

   

   Картофель помойте и очистите от кожуры. Нарежьте его довольно крупными кусочками. Добавьте картофель в кастрюлю к мясу.

8. ШАГ 8

   

   Также добавьте зажарку из моркови и лука. Варите суп под закрытой крышкой ещё полчаса, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким — при надавливании ложкой он легко разломится. Суп готов. Подавайте его к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тестомания

04.09.2023

4.7

Приготовила картофельный суп с мясом. Говядину варила долго, примерно 2 часа, чтобы мясо получилось мягким и разваренным (так любят мои дети). За это время часть воды выкипела, бульон стал крепким и наваристым. Картофель и морковь порезала крупно, как советует автор, но лук всё же помельче. Варила суп до того момента, пока не стал развариваться картофель. Томатную пасту не добавляла, её у меня не было. Суп всем очень понравился! Как по мне, то он без томатной пасты имеет приятный сладковатый привкус крепкого говяжьего бульона и моркови, который легко исправить, добавив в тарелку с горячим супом свежей зелени Очень вкусно! Советую приготовить!

Алина Викторовна

04.09.2023

4.9

хороший суп , думаю для густоты можно немного крупы добавить, рис к примеру, как думаете?

Варвара

04.09.2023

4.7

Ну да, тем, кому нравится погуще, можно А вообще, если не понятно, то можно этот рецептик глянуть

ЛюСей

04.09.2023

4.7

будем пробовать, фото обязательно сделаю

ЛюСей

04.09.2023

4.6

этот картофельный суп просто необыкновенно, восхитительно, ароматно- вкуснейший, превосходный, буду готовить еще миллион раз, детям очень понравился!!!!! с Вашего позволения не убирала мясо из бульона, потому как все равно с ним подавать нужно, теперь один из самых наших любимых супов! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Варвара

04.09.2023

4.7

Спасибки, милая, за похвалюшки

ЛюСей

04.09.2023

4.5

пока варилось мясо порезала все овощи, ну и уже потом дело осталось за овощами, в общем потратила 2 часа, но не пожалела! Всем всем всем рекомендую!!!