Свинячі ребра в гірчичному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинячі ребра в гірчичному соусі? Необхідні інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Перед тим, як маринувати ребра, їх необхідно звільнити від плівки, яка знаходиться на внутрішній стороні ребер

3. КРОК 3

   

   Наріжте ребра порційними шматочками

4. КРОК 4

   

   Для гірчичного соусу з’єднайте мед і діжонську гірчицю.

5. КРОК 5

   

   Додайте звичайну російську гірчицю - вона додасть нашим ребрам гостроти і пікантності

6. КРОК 6

   

   Додати сушених трав за смаком - я використовувала базилік

7. КРОК 7

   

   Тепер трохи суміші перців, або просто звичайний чорний перець і трохи гострого червоного перцю

8. КРОК 8

   

   Додайте трохи рослинного масла - воно допоможе м'ясу краще насититися спеціями

9. КРОК 9

   

   Тепер додайте сіль або, як я, додайте соєвий соус замість солі, мій соєвий соус не дуже солоний, тому я додав трохи солі

10. КРОК 10

    

    Все добре перемішати і соус готовий!

11. КРОК 11

    

    Добре натріть ребра отриманим соусом і залиште маринуватися мінімум на 3 години, а ще краще на ніч

12. КРОК 12

    

    Запікайте ребра при 180 градусах 40 хвилин, якщо у ваших ребрах багато м'яса, перші 20-30 хвилин накрийте їх фольгою, решту часу запікайте без фольги.

13. КРОК 13

    

    Під час запікання вийміть ребра з духовки і полийте їх соусом, що залишився.

14. КРОК 14

    

    Подавайте з улюбленим соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

01.11.2023

4.8

Свинячі реберця в гірчичному соусі вийшли просто шикарними! Ми взагалі любимо ребра в будь-якому вигляді, але в цьому маринаді вони виходять найсмачнішими. Мої ребра були у вигляді верхньої частини з хребцями. Розділила їх на частини по 1-2 хребця. Загалом вийшло близько двох кілограмів. Спочатку я на годину полила їх водою, щоб пішла кров. Потім обсушила і добре натерла м’ясні частини маринадом. Для маринаду я спочатку розігріла в мисці мед, потім додала соєвий соус і рослинне масло. Все це надає м'ясу не тільки приємний смак, але і апетитну рум'яність. Взяла домашню гірчицю і додала зерна. Спеції: паприка, карі та чорний перець. Ребра виклала на широку тарілку м’ясом вниз, щоб воно краще просочилося. Накрила харчовою плівкою і поставила в холодильник маринуватися години на три. Випікати 40 хвилин при 200°. А перед цим я для аромату посипала ребра замороженими часниковими стрілками. М'ясо на ребрах вийшло дуже м'яким, ніжним, просмаженим. Маринад добре просочує свинину. Реберця неймовірно смачні! Я рекомендую!

як

01.11.2023

4.6

Ми дуже любимо ребра. З будь-яким гарніром: каша, макарони, картопляне пюре. І просто з овочами. Свинячі ребра в гірчичному соусі дуже смачні! Соус вийшов просто чарівний!