Żeberka wieprzowe w sosie musztardowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić żeberka wieprzowe w sosie musztardowym? Wymagane składniki

2. KROK 2

   

   Przed marynowaniem żeberek należy je uwolnić od folii znajdującej się po wewnętrznej stronie żeberek

3. KROK 3

   

   Żeberka pokroić na porcje

4. KROK 4

   

   Aby przygotować sos musztardowy, połącz miód i musztardę Dijon.

5. KROK 5

   

   Dodajemy zwykłą musztardę rosyjską – doda ona naszym żeberkom ostrości i pikanterii

6. KROK 6

   

   Dodać suszone zioła do smaku – ja użyłam bazylii

7. KROK 7

   

   Teraz mała mieszanka papryki lub zwykły czarny pieprz i trochę ostrej czerwonej papryki

8. KROK 8

   

   Dodaj trochę oleju roślinnego - pomoże to lepiej nasycić mięso przyprawami

9. KROK 9

   

   Teraz dodaj sól lub tak jak ja zamiast soli dodaj sos sojowy, mój sos sojowy nie jest bardzo słony, więc dodałem trochę soli

10. KROK 10

    

    Wszystko dobrze wymieszaj i sos gotowy!

11. KROK 11

    

    Dobrze natrzyj żeberka powstałym sosem i pozostaw do marynowania na co najmniej 3 godziny, a jeszcze lepiej na całą noc

12. KROK 12

    

    Piecz żeberka w temperaturze 180 stopni przez 40 minut, jeśli Twoje żeberka mają dużo mięsa, przez pierwsze 20-30 minut przykryj je folią, przez pozostały czas piecz bez folii

13. KROK 13

    

    W trakcie pieczenia wyjmij żeberka z piekarnika i polej je pozostałym sosem.

14. KROK 14

    

    Podawać z ulubionym sosem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

01.11.2023

4.8

Żeberka wieprzowe w sosie musztardowym wyszły po prostu bosko! Generalnie uwielbiamy żeberka pod każdą postacią, ale w tej marynacie są najsmaczniejsze. Moje żebra miały formę górnej części z kręgami. Podzieliłem je na kawałki po 1-2 kręgi. W sumie wyszło około dwóch kilogramów. Najpierw polewałem je wodą przez godzinę, żeby wypłynęła krew. Następnie osuszyłam i natarłam dobrze marynatą kawałki mięsa. Do marynaty najpierw podgrzałem w misce miód, następnie dodałem sos sojowy i olej roślinny. Wszystko to nadaje mięsu nie tylko przyjemny smak, ale także apetyczny różowy wygląd. Wziąłem domową musztardę i dodałem ziarna. Przyprawy: papryka, curry i czarny pieprz. Żeberka ułożyłam na szerokim talerzu, mięsem do dołu, żeby lepiej się namoczyły. Przykryłam folią spożywczą i włożyłam do lodówki do marynowania na trzy godziny. Piec 40 minut w temperaturze 200°. A wcześniej dla smaku posypałam żeberka mrożonymi strzałkami czosnku. Mięso na żeberkach okazało się bardzo miękkie, delikatne i wysmażone. Marynata dobrze namoczyła wieprzowinę. Żeberka są niesamowicie pyszne! Polecam!

jak

01.11.2023

4.6

Bardzo lubimy żeberka. Z dowolnym dodatkiem: owsianką, makaronem, puree ziemniaczanym. I tylko z warzywami. Żeberka wieprzowe w sosie musztardowym są bardzo smaczne! Sos wyszedł po prostu magiczny!