Schweinerippchen in Senfsauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweinerippchen in Senfsauce? Erforderliche Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Vor dem Marinieren der Rippchen ist es notwendig, diese von der Folie zu befreien, die sich auf der Innenseite der Rippchen befindet

3. SCHRITT 3

   

   Die Rippchen in Portionen schneiden

4. SCHRITT 4

   

   Für die Senfsauce Honig und Dijon-Senf vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie normalen russischen Senf hinzu – er verleiht unseren Rippchen Schärfe und Pikantheit

6. SCHRITT 6

   

   Nach Geschmack getrocknete Kräuter hinzufügen – ich habe Basilikum verwendet

7. SCHRITT 7

   

   Jetzt eine kleine Paprikamischung oder einfach normalen schwarzen Pfeffer und etwas scharfen roten Pfeffer

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu – dadurch wird das Fleisch besser mit Gewürzen gesättigt

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie nun Salz hinzu oder geben Sie wie ich Sojasauce anstelle von Salz hinzu, meine Sojasauce ist nicht sehr salzig, also habe ich etwas Salz hinzugefügt

10. SCHRITT 10

    

    Alles gut vermischen und fertig ist die Soße!

11. SCHRITT 11

    

    Reiben Sie die Rippchen gut mit der entstandenen Sauce ein und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden, besser noch über Nacht, marinieren

12. SCHRITT 12

    

    Backen Sie die Rippchen 40 Minuten lang bei 180 Grad. Wenn Ihre Rippchen viel Fleisch haben, decken Sie sie in den ersten 20–30 Minuten mit Folie ab und backen Sie die restliche Zeit ohne Folie

13. SCHRITT 13

    

    Während des Backens die Rippchen aus dem Ofen nehmen und die restliche Soße darüber gießen.

14. SCHRITT 14

    

    Mit Ihrer Lieblingssauce servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

01.11.2023

4.8

Die Schweinerippchen in Senfsauce sind einfach großartig geworden! Generell lieben wir Rippchen in jeder Form, aber diese Marinade macht sie am köstlichsten. Meine Rippen hatten die Form eines oberen Teils mit Wirbeln. Ich habe sie in Stücke von 1-2 Wirbeln geteilt. Insgesamt waren es etwa zwei Kilogramm. Zuerst habe ich sie eine Stunde lang mit Wasser übergossen, damit das Blut austreten konnte. Anschließend habe ich es abgetrocknet und die Fleischteile gut mit Marinade eingerieben. Für die Marinade habe ich zunächst den Honig in einer Schüssel erhitzt, dann Sojasauce und Pflanzenöl hinzugefügt. All dies verleiht dem Fleisch nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch ein appetitlich rosiges Aussehen. Ich habe selbstgemachten Senf genommen und Getreide hinzugefügt. Gewürze: Paprika, Curry und schwarzer Pfeffer. Ich habe die Rippchen mit der Fleischseite nach unten auf einen breiten Teller gelegt, damit sie besser durchnässt sind. Ich habe es mit Frischhaltefolie abgedeckt und zum Marinieren drei Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. 40 Minuten bei 200° backen. Und vorher habe ich die Rippchen für den Geschmack mit gefrorenen Knoblauchpfeilen bestreut. Das Fleisch auf den Rippen erwies sich als sehr weich, zart und gebraten. Die Marinade hat das Schweinefleisch gut eingeweicht. Die Rippchen sind unglaublich lecker! Ich empfehle!

Als ein

01.11.2023

4.6

Wir lieben Rippchen sehr. Zu jeder Beilage: Brei, Nudeln, Kartoffelpüree. Und nur mit Gemüse. Schweinerippchen in Senfsauce sind sehr lecker! Die Soße ist einfach zauberhaft geworden!