Ребрышки свиные в горчичном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ребрышки свиные в горчичном соусе? Необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Перед тем, как мариновать ребрышки, необходимо обязательно освободить их от пленки, которая находится на внутренней части ребер

3. ШАГ 3

   

   Разрежьте ребрышки на порционные кусочки

4. ШАГ 4

   

   Для горчичного соуса смешайте мед и дижонскую горчицу

5. ШАГ 5

   

   Добавьте обычную русскую горчицу - она придаст нашим ребрышкам остроты и пикантности

6. ШАГ 6

   

   Добавьте сушеные травы по вкусу - у меня базилик

7. ШАГ 7

   

   Теперь немного смеси перцев, или просто обычный черный перец и немного острого красного

8. ШАГ 8

   

   Добавьте немного растительного масла - оно поможет мясу лучше пропитаться специями

9. ШАГ 9

   

   Теперь посолите или же, как я, добавьте вместо соли соевый соус, у меня соевый соус не очень соленый, поэтому я немного досолила

10. ШАГ 10

    

    Все хорошо перемешайте - и соус готов!

11. ШАГ 11

    

    Хорошо натрите ребрышки полученным соусом и оставьте мариноваться минимум на 3 часа, а еще лучше на ночь

12. ШАГ 12

    

    Запекайте ребрышки при 180 градусах 40 минут, если в ваших ребрышках много мяса, накройте их фольгой первые 20-30 минут, оставшееся время запекайте без фольги

13. ШАГ 13

    

    В процессе выпекания выньте ребрышки из духовки и полейте оставшимся соусом

14. ШАГ 14

    

    Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

01.11.2023

4.8

Ребрышки свиные в горчичном соусе получились просто шикарными! Мы вообще любим ребрышки в любом виде, но под этим маринадом получаются самые вкусные. Ребра у меня были в виде верхней части с позвонками. Я их разделила на кусочки по 1-2 позвонку. Всего получилось около двух килограмм. Для начала залила их водой на час, чтобы вышла кровь. Потом обсушила и хорошо натерла маринадом мясные части. Для маринада сначала разогрела мёд в миске, потом добавила соевый соус и растительное масло. Все это придает мясу не только приятный вкус, но и аппетитный румяный вид. Горчицу я взяла домашнюю и добавила зёрен. Из специй: паприка, карри и черный перец. Ребрышки выложила на широкое блюдо мясом вниз, чтобы оно лучше пропиталось. Затянула пищевой пленкой и убрала в холодильник на три часа мариноваться. Запекала 40 минут при 200°. А перед этим посыпала ребрышки замороженными чесночным стрелками для аромата. Мясо на ребрышках получилось очень мягким, нежным, поджаренным. Маринад хорошо пропитал свинину. Ребрышки невероятно вкусные! Рекомендую!

asa

01.11.2023

4.6

Очень любим рёбрышки. С любым гарниром: кашами, макаронами, пюре. Да и просто с овощами. Ребрышки свиные в горчичном соусе - это очень вкусно! Соус получился просто волшебный!