Côtes de porc à la sauce moutarde

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des côtes de porc à la sauce moutarde ? Ingrédients requis

2. ÉTAPE 2

   

   Avant de faire mariner les côtes, il est nécessaire de les libérer du film qui se trouve à l'intérieur des côtes.

3. ÉTAPE 3

   

   Couper les côtes en portions

4. ÉTAPE 4

   

   Pour la sauce moutarde, mélanger le miel et la moutarde de Dijon.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez de la moutarde russe ordinaire - cela ajoutera du piquant et du piquant à nos côtes

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez des herbes séchées au goût – j'ai utilisé du basilic

7. ÉTAPE 7

   

   Maintenant, un peu de mélange de poivrons, ou simplement du poivre noir ordinaire et un peu de piment rouge.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez un peu d'huile végétale - cela aidera la viande à être mieux saturée d'épices

9. ÉTAPE 9

   

   Maintenant, ajoutez du sel ou, comme moi, ajoutez de la sauce soja à la place du sel, ma sauce soja n'est pas très salée, alors j'ai ajouté un peu de sel

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien le tout et la sauce est prête !

11. ÉTAPE 11

    

    Bien frotter les côtes levées avec la sauce obtenue et laisser mariner au moins 3 heures, voire mieux, toute la nuit.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire les côtes levées à 180 degrés pendant 40 minutes, si vos côtes ont beaucoup de viande, couvrez-les de papier d'aluminium pendant les 20-30 premières minutes, faites cuire sans papier d'aluminium pour le reste du temps.

13. ÉTAPE 13

    

    Pendant la cuisson, sortez les côtes levées du four et versez dessus le reste de la sauce.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir avec votre sauce préférée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

01.11.2023

4.8

Les côtes de porc à la sauce moutarde se sont révélées tout simplement magnifiques ! Nous aimons généralement les côtes levées sous toutes leurs formes, mais cette marinade en fait la plus délicieuse. Mes côtes avaient la forme d'une partie supérieure avec des vertèbres. Je les ai divisés en morceaux de 1 à 2 vertèbres. Au total, cela pesait environ deux kilogrammes. D’abord, je leur ai versé de l’eau dessus pendant une heure pour laisser couler le sang. Ensuite, je l'ai séché et j'ai bien frotté les morceaux de viande avec de la marinade. Pour la marinade, j'ai d'abord fait chauffer le miel dans un bol, puis j'ai ajouté de la sauce soja et de l'huile végétale. Tout cela donne à la viande non seulement un goût agréable, mais aussi un aspect rosé appétissant. J'ai pris de la moutarde maison et j'ai ajouté des céréales. Épices : paprika, curry et poivre noir. J'ai placé les côtes levées sur une assiette large, côté viande vers le bas, pour qu'elles soient mieux trempées. Je l'ai recouvert d'un film alimentaire et je l'ai mis au réfrigérateur pour mariner pendant trois heures. Cuire au four 40 minutes à 200°. Et avant cela, j'ai saupoudré les côtes de flèches d'ail surgelées pour plus de saveur. La viande sur les côtes s'est avérée très douce, tendre et frite. La marinade a bien imbibé le porc. Les côtes levées sont incroyablement délicieuses ! Je recommande !

comme

01.11.2023

4.6

Nous aimons beaucoup les côtes levées. Avec n'importe quel plat d'accompagnement : porridge, pâtes, purée de pommes de terre. Et juste avec des légumes. Les côtes de porc à la sauce moutarde sont très savoureuses ! La sauce s'est avérée tout simplement magique !