Холодець зі свинячої ніжки в сотейнику
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати холодець зі свинячих ніжок в сотейнику? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинячу шийку можна замінити іншою частиною туші, наприклад, лопаткою, окістом. Свинину ретельно промийте. Очистіть цибулю і моркву. Зубчики часнику також очистіть.
КРОК 2
Свинячі ніжки промийте і почистіть їх ножем. Залийте ніжки холодною водою і залиште на ніч. Вранці злийте воду і ще раз промийте ноги. Це забезпечить прозорість бульйону.
КРОК 3
Помістіть свинячі ніжки у велику каструлю і додайте 3 літри води. Доведіть воду до кипіння і варіть близько 4 годин на повільному вогні, періодично знімаючи піну. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.
КРОК 4
У сковорідку з гомілками додати вимиту свинячу шийку, очищені цибулю і моркву, лавровий лист і запашний перець. Варимо все разом ще 1,5 години. Перевірити бульйон на готовність можна: відлити невелику кількість бульйону, трохи остудити і занурити в нього два пальці і з’єднати: якщо пальці злипнуться, значить бульйон застигне.
КРОК 5
Зубчики часнику дрібно порубати.
КРОК 6
З готового бульйону вийміть м'ясо і ніжки і остудіть. Потім розділити на волокна і змішати з дрібно нарізаним часником.
КРОК 7
Відварену моркву наріжте кружальцями і залиште для прикраси.
КРОК 8
Бульйон процідити через сито і посолити.
КРОК 9
На дно форми викласти скибочки моркви.
КРОК 10
Зверху розподілити м’ясо і часник.
КРОК 11
Акуратно все заливаємо бульйоном. Зачекайте, поки бульйон охолоне до кімнатної температури, після чого поставте холодець в холодильник на ніч до повного застигання.
КРОК 12
Перед подачею переверніть холодець на тарілку, щоб морква була зверху. Холодець наріжте шматочками і подавайте, прикрасивши зеленню. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Новорічний мармуровий курячий рулетГарне блюдо з курячого філе в желе для застілля
- 1 годеньини
- 7 Порції
- 119 ККал
- 232
- Рулет з королівської скумбріїНезвичайно, смачно, з простих інгредієнтів!
- 8 годеньини
- 6 Порції
- 299 ККал
- 131
- Заливний язикЗаливний язик - це не тільки святково, це ще й дуже смачно!!!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 222 ККал
- 91
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025
- Салат з кальмарів зі свіжим огірком і яйцемЧудовий салат із легкодоступних інгредієнтів
- 25 хвилин
- 4 Порції
- 264 ККал
- 253
- Пишна шарлотка з яблуками на кефірі в духовціНіжний, ароматний, дуже смачний, з простих інгредієнтів.
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 394 ККал
- 894