Свиняча рулька в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинячу рульку в мультиварці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Гомілку бажано приготувати заздалегідь – хоча б за добу до торжества. Приблизно 12 годин знадобиться для маринування і ще 12 годин для гасіння в мультиварці.

2. КРОК 2

   

   Свинячу рульку промити і обсушити. Якщо на гомілці є шкірка, очистіть її ножем. Мою кісточку вже продали без шкіри.

3. КРОК 3

   

   Очистити часник. Кожну гвоздику розрізати вздовж на 2 частини. За бажанням можна використовувати більше часнику або замінити свіжий часник 2 ст. л. сухий.

4. КРОК 4

   

   Змішайте в мисці соєвий соус і гірчицю. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Ножем зробіть на гомілці глибокі проколи з усіх боків. Нашпигувати ніжку часником.

6. КРОК 6

   

   Натерти гомілку з усіх боків сіллю і перцем, посипати сушеною зеленню. Майте на увазі, що крім солі використовується соєвий соус (правда, в невеликих кількостях), щоб не пересолити м’ясо.

7. КРОК 7

   

   Обмазати свинину соєво-гірчичним соусом.

8. КРОК 8

   

   Гомілку покласти на великий шматок фольги, складений навпіл, і щільно загорнути, піднявши краї фольги вгору, щоб маринад не витікав. Поставте гомілку маринуватися в холодильник на 10-12 годин.

9. КРОК 9

   

   М'ясо, загорнуте у фольгу, викласти в чашу мультиварки і закрити кришкою.

10. КРОК 10

    

    Виставте програму «Мультиповар» і температуру 80°C. Час приготування - 12-13 годин.

11. КРОК 11

    

    Готову гомілку вийняти з миски. Воно виходить дуже м'яким і соковитим. М'ясо легко відривається від кістки. Розгорніть фольгу. За бажанням можна додатково поставити м'ясо в розігріту до 200°С духовку на 15-20 хвилин до отримання легкої золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Викладіть свинячу рульку на блюдо і подавайте з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

27.09.2023

4.8

Вирішила приготувати свинячу рульку в мультиварці. Шкірку я з нього не знімала, а просто добре почистила ножем, вимила і обсушила серветками. Для маринаду я змішала гірчицю з соєвим соусом і відразу додала сіль, чорний мелений перець і мої улюблені сухі трави. Нафарширувала гомілку зубчиками часнику, натерла гірчично-соєвим маринадом, щільно загорнула у фольгу і поклала в холодильник на 12 годин. Готувала в мультиварці в режимі «тушкування» 9 годин (моя помічниця не підтримує функцію «мультиповар»). Мультиварка не вимагає особливої ​​уваги в процесі приготування, тому включила її на ніч. Рано вранці мене розбудив найсмачніший аромат!!! Гомілка вийшла ніжною, м'ясо легко відділялося від кісток, шкіра теж дуже м'яка. Мені духовка була не потрібна. На мою думку вийшло ідеально! Смачні як гарячими, так і холодними. Чудовий спосіб приготування. Я радий додати цей рецепт до своєї скарбниці! Дякую, Марія!

Vesıle

27.09.2023

4.6

Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий

ТАТИНА

27.09.2023

4.6

Свиняча рулька в мультиварці за цим чудовим рецептом вийшла просто незрівнянною, ніжною, соковитою, ароматною. Готову гомілку потримала в духовці 20 хвилин, щоб утворилася хрустка скоринка. Дуже дякую за рецепт!

Оксана

27.09.2023

4.8

Варити без додавання води в чашу? Я правильно зрозумів?