スロークッカーで作る豚のナックル

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   スロークッカーで豚のナックルを作る方法は？とてもシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。事前に、少なくともお祝いの前日までにシャンクを準備することをお勧めします。マリネに約12時間、スロークッカーで煮るのにさらに12時間かかります。

2. ステップ 2

   

   豚の関節を洗って乾燥させます。シャンクに皮が付いている場合は、ナイフで取り除いてください。私の指関節はすでに皮なしで販売されていました。

3. ステップ 3

   

   ニンニクの皮をむきます。クローブを縦に2つに切ります。お好みに応じて、より多くのニンニクを使用したり、新鮮なニンニクを大さじ 2 杯に置き換えることもできます。 l.ドライ。

4. ステップ 4

   

   ボウルに醤油とからしを入れて混ぜ合わせます。かき混ぜる。

5. ステップ 5

   

   ナイフを使ってシャンクの四方に深い穴を開けます。脚にニンニクを詰めます。

6. ステップ 6

   

   すね肉の四方を塩、コショウでこすり、乾燥ハーブを振りかけます。肉に塩分がかかりすぎないように、塩に加えて醤油も（少量ではありますが）使用することに注意してください。

7. ステップ 7

   

   豚肉にマスタード醤油を塗ります。

8. ステップ 8

   

   半分に折った大きなホイルの上にシャンクを置き、マリネが漏れないようにホイルの端を持ち上げてしっかりと包みます。シャンクを冷蔵庫に10〜12時間入れてマリネします。

9. ステップ 9

   

   ホイルに包んだ肉をマルチクッカーボウルに置き、蓋を閉めます。

10. ステップ 10

    

    「マルチクック」プログラムと温度を80℃に設定します。調理時間 - 12〜13時間。

11. ステップ 11

    

    完成したシャンクをボウルから取り外します。とても柔らかくてジューシーな仕上がりになります。肉は骨から簡単に外れます。ホイルを広げます。必要に応じて、肉を200℃に予熱したオーブンに15〜20分間入れて、明るい黄金色の皮を得ることができます。

12. ステップ 12

    

    豚のナックルを皿に置き、おかずと一緒に盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

27.09.2023

4.8

スロークッカーで豚のナックルを作ることにしました。皮は剥がさず、ナイフでよく洗い、洗ってナプキンで乾かしました。マリネにはマスタードと醤油を混ぜ、すぐに塩、挽いた黒胡椒、そしてお気に入りのドライハーブを加えました。すね肉にニンニクを詰め、マスタード醤油マリネでこすり、ホイルでしっかり包み、冷蔵庫に12時間入れました。マルチクッカーの「シチュー」モードで9時間調理しました（アシスタントは「マルチクック」機能をサポートしていません）。マルチクッカーは調理中に特別な注意を必要としないので、一晩電源を入れました。早朝、最高に美味しい香りで目が覚めました！すね肉は柔らかく、肉は骨から簡単に離れ、皮もとても柔らかかったです。オーブンは必要ありませんでした。私の意見では、それは完璧でした！温かくても冷たくても美味しいです。素晴らしい料理方法です。このレシピを私のスタッシュに加えていただけると嬉しいです!ありがとう、マリア！

ベジル

27.09.2023

4.6

うーん、おいしい！必ず料理してみます！そして、KKにはこのようなものが1つしかありませんでした

タチナ

27.09.2023

4.6

この素晴らしいレシピに従ってスロークッカーで作った豚のナックルは、比類のない、柔らかく、ジューシーで、香り高いものであることがわかりました。完成したシャンクをオーブンに20分間入れて、サクサクした生地を作りました。レシピありがとうございます！

オクサナ

27.09.2023

4.8

ボウルに水を加えずに調理しますか？私は正しく理解できましたか？