Jarret de porc dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un jarret de porc dans une mijoteuse ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Il est conseillé de préparer le jarret à l'avance - au moins un jour avant la célébration. Il faudra environ 12 heures pour mariner et 12 heures supplémentaires pour mijoter dans une mijoteuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le jarret de porc et séchez-le. S'il y a de la peau sur le jarret, nettoyez-la avec un couteau. Mon jarret était déjà vendu sans peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'ail. Coupez chaque gousse dans le sens de la longueur en 2 parties. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser plus d'ail ou remplacer l'ail frais par 2 cuillères à soupe. l. sec.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger la sauce soja et la moutarde dans un bol. Remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   Utilisez un couteau pour faire des perforations profondes dans la tige de tous les côtés. Farcir la cuisse d'ail.

6. ÉTAPE 6

   

   Frottez le jarret de tous les côtés avec du sel et du poivre, saupoudrez d'herbes séchées. Gardez à l'esprit qu'en plus du sel, de la sauce soja est utilisée (quoique en petite quantité) afin de ne pas trop saler la viande.

7. ÉTAPE 7

   

   Napper le porc de sauce soja et moutarde.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le jarret sur un grand morceau de papier d'aluminium plié en deux et enveloppez-le hermétiquement, en soulevant les bords du papier d'aluminium pour que la marinade ne s'échappe pas. Placez le jarret à mariner au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la viande enveloppée dans du papier d'aluminium dans le bol du multicuiseur et fermez le couvercle.

10. ÉTAPE 10

    

    Réglez le programme « Multi-cuisson » et la température à 80°C. Temps de cuisson - 12-13 heures.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez le jarret fini du bol. Il s'avère très doux et juteux. La viande se détache facilement des os. Dépliez le papier d'aluminium. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre la viande dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes pour obtenir une croûte légèrement dorée.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez le jarret de porc sur une assiette et servez-le avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

27.09.2023

4.8

J'ai décidé de faire du jarret de porc dans une mijoteuse. Je n’en ai pas retiré la peau, je l’ai juste bien nettoyé avec un couteau, je l’ai lavé et séché avec des serviettes. Pour la marinade, j'ai mélangé de la moutarde avec de la sauce soja et j'ai immédiatement ajouté du sel, du poivre noir moulu et mes herbes sèches préférées. J'ai farci le jarret de gousses d'ail, je l'ai frotté avec une marinade moutarde-soja, je l'ai bien enveloppé dans du papier d'aluminium et je l'ai mis au réfrigérateur pendant 12 heures. Je l'ai cuit dans un multicuiseur en mode « ragoût » pendant 9 heures (mon assistant ne prend pas en charge la fonction « multi-cuisson »). Le multicuiseur ne nécessite pas d'attention particulière pendant la cuisson, je l'ai donc allumé pendant la nuit. Tôt le matin, j'ai été réveillé par l'arôme le plus délicieux !!! Le jarret s'est avéré tendre, la viande se séparait facilement des os et la peau était également très douce. Je n'avais pas besoin de four. À mon avis, cela s'est avéré parfait ! Délicieux aussi bien chaud que froid. Excellente façon de cuisiner. Je suis heureux d'ajouter cette recette à ma réserve! Merci, Marie!

Vesile

27.09.2023

4.6

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

TATYNE

27.09.2023

4.6

Le jarret de porc dans une mijoteuse selon cette merveilleuse recette s'est avéré tout simplement incomparable, tendre, juteux, aromatique. J'ai gardé le jarret fini au four pendant 20 minutes pour obtenir une croûte croustillante. Merci beaucoup pour la recette!

Oksana

27.09.2023

4.8

Cuire sans ajouter d'eau dans le bol ? Ai-je bien compris ?