Schweinshaxe in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweinshaxe in einem Slow Cooker? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Es empfiehlt sich, die Haxe im Voraus vorzubereiten – mindestens einen Tag vor der Feier. Das Marinieren dauert etwa 12 Stunden und das Köcheln in einem Slow Cooker weitere 12 Stunden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Schweinshaxe und trocknen Sie sie ab. Wenn sich am Schaft Haut befindet, reinigen Sie diese mit einem Messer. Mein Knöchel wurde bereits ohne Haut verkauft.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen. Jede Zehe der Länge nach in 2 Teile schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie mehr Knoblauch verwenden oder frischen Knoblauch durch 2 EL ersetzen. l. trocken.

4. SCHRITT 4

   

   Sojasauce und Senf in einer Schüssel vermischen. Aufsehen.

5. SCHRITT 5

   

   Machen Sie mit einem Messer von allen Seiten tiefe Einstiche in den Schaft. Die Keule mit Knoblauch füllen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Haxe von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben und mit getrockneten Kräutern bestreuen. Beachten Sie, dass zusätzlich zum Salz Sojasauce verwendet wird (wenn auch in geringen Mengen), um das Fleisch nicht zu stark zu salzen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Schweinefleisch mit Soja-Senf-Sauce bestreichen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Haxe auf ein großes, zur Hälfte gefaltetes Stück Folie und wickeln Sie sie fest ein. Heben Sie dabei die Ränder der Folie an, damit die Marinade nicht ausläuft. Legen Sie die Haxe zum Marinieren für 10–12 Stunden in den Kühlschrank.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie das in Folie eingewickelte Fleisch in die Multicooker-Schüssel und schließen Sie den Deckel.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie das Programm „Multicook“ und die Temperatur auf 80°C ein. Kochzeit - 12-13 Stunden.

11. SCHRITT 11

    

    Nehmen Sie die fertige Haxe aus der Schüssel. Es wird sehr weich und saftig. Das Fleisch löst sich leicht vom Knochen. Falten Sie die Folie auseinander. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch zusätzlich für 15–20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben, um eine leicht goldbraune Kruste zu erhalten.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die Schweinshaxe auf eine Platte und servieren Sie sie mit einer beliebigen Beilage. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

27.09.2023

4.8

Ich beschloss, Schweinshaxe in einem Slow Cooker zuzubereiten. Ich habe die Haut nicht entfernt, sondern nur gut mit einem Messer gereinigt, gewaschen und mit Servietten getrocknet. Für die Marinade habe ich Senf mit Sojasauce gemischt und sofort Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und meine liebsten trockenen Kräuter hinzugefügt. Ich habe die Haxe mit Knoblauchzehen gefüllt, mit Senf-Soja-Marinade eingerieben, fest in Folie eingewickelt und für 12 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Ich habe es 9 Stunden lang in einem Multikocher im Modus „Eintopf“ gekocht (mein Assistent unterstützt die Funktion „Multikochen“ nicht). Der Multikocher erfordert während des Garvorgangs keine besondere Aufmerksamkeit, deshalb habe ich ihn über Nacht eingeschaltet. Am frühen Morgen wurde ich von dem köstlichsten Duft geweckt!!! Die Haxe war zart, das Fleisch ließ sich leicht von den Knochen lösen und auch die Haut war sehr weich. Ich brauchte keinen Ofen. Meiner Meinung nach ist es perfekt geworden! Lecker sowohl heiß als auch kalt. Tolle Art zu kochen. Ich freue mich, dieses Rezept zu meinem Vorrat hinzuzufügen! Danke Maria!

Vesile

27.09.2023

4.6

Mmmmm, lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Und dann hatte ich nur so eins in KK

TATYNA

27.09.2023

4.6

Schweinshaxe im Slow Cooker nach diesem wunderbaren Rezept ist einfach unvergleichlich, zart, saftig, aromatisch geworden. Ich habe die fertige Haxe 20 Minuten im Ofen gelassen, um eine knusprige Kruste zu bekommen. Vielen Dank für das Rezept!

Oksana

27.09.2023

4.8

Kochen, ohne Wasser in die Schüssel zu geben? Habe ich es richtig verstanden?