슬로우 쿠커에 넣은 돼지고기 너클

조리 순서

조리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   슬로우 쿠커에서 돼지고기 너클을 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 축하 행사 최소 하루 전에 생크를 미리 준비하는 것이 좋습니다. 재우는 데 약 12시간이 걸리고 슬로우 쿠커에서 끓이는 데 또 12시간이 걸립니다.

2. 단계 2

   

   돼지갈비를 씻어서 말려주세요. 생크에 피부가 있을 경우 칼로 닦아주세요. 내 너클은 이미 가죽 없이 팔렸어요.

3. 단계 3

   

   마늘 껍질을 벗기세요. 각 정향을 세로로 두 부분으로 자릅니다. 원한다면 마늘을 더 사용하거나 신선한 마늘을 2큰술로 대체할 수 있습니다. 엘. 마른.

4. 단계 4

   

   그릇에 간장과 겨자를 섞습니다. 젓다.

5. 단계 5

   

   칼을 사용하여 생크의 모든 면에 깊은 구멍을 뚫습니다. 다리에 마늘을 채웁니다.

6. 단계 6

   

   소금과 후추로 생크의 모든면을 문지르고 말린 허브를 뿌립니다. 고기를 과염하지 않도록 소금 외에도 간장을 (소량이지만) 사용한다는 점을 명심하세요.

7. 단계 7

   

   돼지고기에 간장 소스를 바르세요.

8. 단계 8

   

   반으로 접은 큰 호일 위에 생크를 놓고 단단히 감싸서 매리네이드가 새지 않도록 호일 가장자리를 위로 들어 올립니다. 생크를 냉장고에 넣어 10~12시간 동안 재워둡니다.

9. 단계 9

   

   호일에 싸인 고기를 다용도 그릇에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

10. 단계 10

    

    '다중 조리' 프로그램을 설정하고 온도를 80°C로 설정하세요. 요리 시간 - 12-13시간.

11. 단계 11

    

    완성된 생크를 그릇에서 꺼냅니다. 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 고기가 뼈에서 쉽게 떨어져요. 호일을 펼칩니다. 원한다면 200°C로 예열된 오븐에 고기를 추가로 넣고 15~20분 동안 연한 황금빛 갈색 껍질을 얻을 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    돼지고기 너클을 접시에 담고 어떤 반찬과도 함께 드세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

엘레노4카

27.09.2023

4.8

슬로우쿠커로 돼지고기 너클을 만들기로 했어요. 저는 껍질을 벗기지 않고 그냥 칼로 잘 닦아서 씻어서 냅킨으로 말렸어요. 매리네이드에는 겨자와 간장을 섞은 뒤 즉시 소금, 후추 간 것, 제가 가장 좋아하는 건조 허브를 넣었습니다. 나는 생크에 마늘 정향을 채우고 겨자 간장 매리 네이드로 문지른 다음 호일로 단단히 싸서 냉장고에 12 시간 동안 두었습니다. 나는 멀티 쿠커에서 "스튜" 모드로 9시간 동안 요리했습니다(내 어시스턴트는 "멀티 쿠킹" 기능을 지원하지 않습니다). 멀티 쿠커는 요리 과정에서 특별한주의가 필요하지 않기 때문에 밤새 켜 두었습니다. 이른 아침부터 맛있는 향기에 잠에서 깨어났습니다!!! 생크는 부드러워졌고, 고기는 뼈에서 쉽게 분리되었으며, 피부도 매우 부드러웠습니다. 오븐이 필요 없었어요. 제 생각에는 완벽했습니다! 뜨겁고 차갑고 모두 맛있습니다. 요리하는 좋은 방법. 이 레시피를 내 보관함에 추가하게 되어 기쁩니다! 고마워요, 마리아!

베실레

27.09.2023

4.6

으으음, 맛있어! 내가 꼭 끓여줄게! 그리고 KK에는 이런 게 딱 하나 있었어

타티나

27.09.2023

4.6

이 훌륭한 조리법에 따라 천천히 밥솥에 넣은 돼지 고기 너클은 비교할 수 없을 정도로 부드럽고 육즙이 많고 향긋한 것으로 나타났습니다. 완성된 생크를 오븐에 20분 동안 넣어서 바삭한 크러스트를 만들었어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

옥사나

27.09.2023

4.8

그릇에 물을 넣지 않고 요리를 하시나요? 제가 제대로 이해한 건가요?