Котлети з минтая на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити котлети з минтая на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для приготування котлет я вибрала філе минтая без шкіри. Рибу розморозити, промити під проточною водою і обмокнути паперовими рушниками, щоб зайва волога не потрапила в фарш, інакше котлети розваляться при смаженні.

2. КРОК 2

   

   Минтай пропустити через м'ясорубку, через решітку з найменшими отворами. Бажано зробити це двічі, щоб переконатися, що у фарші немає насіння. За бажанням можна подрібнити блендером.

3. КРОК 3

   

   Картоплю промийте під проточною водою, ретельно почистивши щіткою шкірку. Очистіть картоплю за допомогою овочечистки або маленького гострого ножа. Бульба наріжте шматочками і також пропустіть через м'ясорубку.

4. КРОК 4

   

   Куряче яйце промити під проточною водою і вбити у фарш. Додати сіль і сушені трави за смаком. Їх можна замінити дрібно нарізаною свіжою зеленню петрушки або кропу. Це додасть котлетам ще більше смаку і аромату. Ви можете вибрати будь-які спеції на свій смак.

5. КРОК 5

   

   За допомогою ложки перемішуємо фарш до однорідності. Риба у всіх виробників різної якості, тому фарш може вийти водянистим. Так бути не повинно. Щоб це виправити, просто додайте в фарш пару столових ложок будь-якого виду пшеничного борошна.

6. КРОК 6

   

   З фаршу минтая сформувати невеликі котлети і обсмажити їх на соняшниковій олії на сковороді з антипригарним покриттям. Смажимо на середньому вогні близько п'яти-семи хвилин до золотистої скоринки. Час смаження буде залежати від індивідуальних особливостей використовуваної плити і каструлі.

7. КРОК 7

   

   А потім за допомогою лопатки переверніть котлети з філе минтая на інший бік. І знову обсмажте до золотистої скоринки. Періодично перевіряйте, щоб котлети не підгоріли. Готові соковиті рибні котлети з минтая викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

09.11.2023

4.7

Я зазвичай готую котлети з річкової риби, а тут купила філе минтая, все-таки це корисна морська риба. Я просто не знала, що приготувати з цієї риби. Вирішила почати з котлет. Чомусь при розморожуванні філе просто потонуло у воді, мабуть так і потрібно за технологією) Перед тим, як закинути в м'ясорубку, я буквально стиснула філе руками. Я додала картоплю за рецептом і маленький шматочок своєї цибулі, щоб не було рідини у фарш. Зі спецій я взяла чорний перець, трохи червоного перцю і овочеву приправу. Я взяв маленьке яйце. Мені здалося, що фарш ще трохи рідкий, тому я додала столову ложку сухарів і залишила готовий фарш хвилин на 15 постояти, потім збила для ущільнення. Після всіх маніпуляцій я обсмажила котлети на розпеченій сковороді. Трохи складно перевертати, але широкою лопаткою цілком можна. Котлети дуже ніжні! Смак минтая яскраво виражений, для мене незвичний, але сподобався. Картопля добре доповнює рибу

Елено4ка

09.11.2023

5

Готувала котлети з минтая на сковороді. Рибне філе і сиру картоплю подрібнити за допомогою блендера. У фарш додала яйце, приправи для риби, сіль і перець. Замість борошна я додала трохи манки, щоб увібрала зайва рідина. Розігріла на сковороді рослинне масло і почала смажити котлети. Я вирішив «перестрахуватися» і на першій сковороді обваляв частину котлет у борошні

Білий_Пегас

09.11.2023

5

Пам'ятаю, в 80-х роках минтай був найдоступнішим морепродуктом на прилавках радянських магазинів, і моя мама часто робила рибні котлети з минтая. Можна сказати, що «Рибні котлети з минтая» - це смак з дитинства. Із задоволенням скористаюся вашим рецептом.

nokturn

09.11.2023

5

Заскочила подякувати за рецепт. Днями приготувала рибні котлети (з минтая) - дуже смачно і соковито. Родині дуже сподобалось. Я люблю будь-яку рибу, і мій вибагливий син теж вбив її за обидві щоки. Дякую

Іволга

09.11.2023

4.7

Дуже хотілося рибних котлет, а ось хороший рецепт.

Наталя

09.11.2023

4.7

Люблю рибні котлети! Я завжди їх робила з горбуші, але замість хліба додавала трохи сала: горбуша – суха риба. Спробую зробити з минтая. Хороший рецепт!

-Ксеня-

09.11.2023

4.7

Дякую за рецепт. Я спробую.