Горбуша в клярі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати горбушу в клярі на сковороді? Готуйте їжу. Головне в цій страві - якісна риба, найкраще охолоджена - в ній набагато більше корисних речовин. Вам знадобляться великі яйця, бажано домашні. Я використовувала пшеничне борошно, але ви можете використовувати будь-яку іншу (рисову, гречану), тим самим отримуючи кожен раз новий смак. Рослинна олія може бути будь-яка, але обов’язково рафінована, щоб не підгоріло на сковороді

2. КРОК 2

   

   Змішайте борошно з сіллю. Також рекомендую просіяти борошно - в цьому випадку кляр вийде більш повітряним

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці збити виделкою яйце.

4. КРОК 4

   

   Тепер про рибу. Частину горбуші можна брати будь-яку: стейк або філе. Якщо у вас ціла риба, її обов’язково потрошіть, видаліть зябра і розріжте філе вздовж хребта. Хребет і голову в цьому випадку залиште для приготування першої страви - вони вам обов'язково знадобляться. У мене було готове філе горбуші, і я його просто нарізала невеликими шматочками. Але попередньо рибу обов’язково промийте і обсушіть паперовими рушниками.

5. КРОК 5

   

   Кожен шматочок риби занурити в яєчну суміш.

6. КРОК 6

   

   Потім добре покрийте борошняною сумішшю. Для густішого кляру можна повторити процедуру: знову занурити рибу в яйце і знову обваляти в борошняній суміші.

7. КРОК 7

   

   У сковороді з товстим дном і бажано з антипригарним покриттям розігрійте рослинне масло. Викласти паніровані шматочки горбуші. Обсмажте спочатку з одного боку до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім обережно переверніть рибу і обсмажте з іншого боку до повної готовності. Смажити ще 5-7 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Подавайте рибу зі свіжими сезонними овочами, зеленню або салатами зі свіжих овочів. Рибка виходить дуже красивою і хрусткою. Смачного!

Коментарі до рецепту

NiCa

01.08.2023

4.9

Дякую автору за зрозумілий і доступний рецепт. Посмажити горбушу можна трохи інакше і з цим легким гарніром з овочів.

Максічка

01.08.2023

4.9

Смачна риба – найкраща страва на кожен день і на свята! Горбуша в клярі на сковороді – унікальне блюдо. Поєднується з будь-яким гарніром. Але в ідеалі це овочі (свіжі, смажені, приготовані на пару, тушковані, запечені). Ця корисна і смачна риба підходить не тільки для повсякденного меню. Смачно приготовлена ​​горбуша за вашим рецептом прикрасила наше сьогоднішнє святкове застілля. Дякую за рецепт!