Горбуша в клярі на сковороді

Хрустка, ароматна горбуша, смажена на сковороді! Горбуша, приготована за цим рецептом, виходить дуже красивою - яскраво-золотистого кольору, незвичайно хрусткою - з гострою скоринкою, але в той же час соковитою. Ця страва, безсумнівно, сподобається і дорослим, і дітям!
83
65782
Джанна СіммонсДжанна Сіммонс
Автор рецепта
Горбуша в клярі на сковороді
Калорії
845ККал
Білок
46грам
Жир
64грам
Вуглеводи
18грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 2

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 30 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати горбушу в клярі на сковороді? Готуйте їжу. Головне в цій страві - якісна риба, найкраще охолоджена - в ній набагато більше корисних речовин. Вам знадобляться великі яйця, бажано домашні. Я використовувала пшеничне борошно, але ви можете використовувати будь-яку іншу (рисову, гречану), тим самим отримуючи кожен раз новий смак. Рослинна олія може бути будь-яка, але обов’язково рафінована, щоб не підгоріло на сковороді

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Змішайте борошно з сіллю. Також рекомендую просіяти борошно - в цьому випадку кляр вийде більш повітряним

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    В окремій мисці збити виделкою яйце.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Тепер про рибу. Частину горбуші можна брати будь-яку: стейк або філе. Якщо у вас ціла риба, її обов’язково потрошіть, видаліть зябра і розріжте філе вздовж хребта. Хребет і голову в цьому випадку залиште для приготування першої страви - вони вам обов'язково знадобляться. У мене було готове філе горбуші, і я його просто нарізала невеликими шматочками. Але попередньо рибу обов’язково промийте і обсушіть паперовими рушниками.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Кожен шматочок риби занурити в яєчну суміш.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Потім добре покрийте борошняною сумішшю. Для густішого кляру можна повторити процедуру: знову занурити рибу в яйце і знову обваляти в борошняній суміші.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    У сковороді з товстим дном і бажано з антипригарним покриттям розігрійте рослинне масло. Викласти паніровані шматочки горбуші. Обсмажте спочатку з одного боку до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Потім обережно переверніть рибу і обсмажте з іншого боку до повної готовності. Смажити ще 5-7 хвилин.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Подавайте рибу зі свіжими сезонними овочами, зеленню або салатами зі свіжих овочів. Рибка виходить дуже красивою і хрусткою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
NiCa
01.08.2023
4.9
Дякую автору за зрозумілий і доступний рецепт. Посмажити горбушу можна трохи інакше і з цим легким гарніром з овочів.
Author comment no avatar
Максічка
01.08.2023
4.9
Смачна риба – найкраща страва на кожен день і на свята! Горбуша в клярі на сковороді – унікальне блюдо. Поєднується з будь-яким гарніром. Але в ідеалі це овочі (свіжі, смажені, приготовані на пару, тушковані, запечені). Ця корисна і смачна риба підходить не тільки для повсякденного меню. Смачно приготовлена ​​горбуша за вашим рецептом прикрасила наше сьогоднішнє святкове застілля. Дякую за рецепт!

Подібні рецепти