Rosafarbener Lachs im Teig in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man rosafarbenen Lachs im Teig in einer Bratpfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Die Hauptsache in diesem Gericht ist hochwertiger Fisch, am besten gekühlt – er enthält viel mehr nützliche Substanzen. Sie benötigen große Eier, am besten selbstgemacht. Ich habe Weizenmehl verwendet, man kann aber auch jedes andere Mehl (Reis, Buchweizen) verwenden und erhält so jedes Mal einen neuen Geschmack. Pflanzenöl kann jedes sein, es muss jedoch raffiniert sein, damit es in der Pfanne nicht anbrennt

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Salz mischen. Ich empfehle außerdem, das Mehl zu sieben – in diesem Fall wird der Teig luftiger

3. SCHRITT 3

   

   In einer separaten Schüssel das Ei mit einer Gabel verquirlen.

4. SCHRITT 4

   

   Nun zum Fisch. Sie können jeden Teil des rosa Lachses nehmen: Steak oder Filet. Wenn Sie einen ganzen Fisch haben, müssen Sie ihn unbedingt ausnehmen, die Kiemen entfernen und das Filet entlang der Wirbelsäule aufschneiden. Lassen Sie in diesem Fall die Wirbelsäule und den Kopf für die Zubereitung des ersten Gerichts übrig – Sie werden sie auf jeden Fall brauchen. Ich hatte fertiges rosa Lachsfilet und habe es einfach in kleine Stücke geschnitten. Aber achten Sie darauf, den Fisch vorher zu waschen und mit Papiertüchern zu trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Tauchen Sie jedes Fischstück in die Eimischung.

6. SCHRITT 6

   

   Dann gut mit der Mehlmischung bestreichen. Für einen dickeren Teig können Sie den Vorgang wiederholen: Tauchen Sie den Fisch erneut in das Ei und wälzen Sie ihn erneut in der Mehlmischung.

7. SCHRITT 7

   

   In einer Bratpfanne mit dickem Boden und vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung das Pflanzenöl erhitzen. Panierte rosa Lachsstücke darauflegen. Zuerst auf einer Seite ca. 5–7 Minuten goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Dann den Fisch vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite garen, bis er gar ist. Weitere 5-7 Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie Fisch mit frischem Saisongemüse, Kräutern oder frischen Gemüsesalaten. Der Fisch wird sehr schön und knusprig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NiCa

01.08.2023

4.9

Vielen Dank an den Autor für ein klares und zugängliches Rezept. Rosa Lachs können Sie etwas anders und mit dieser leichten Gemüsebeilage braten.

Maksichka

01.08.2023

4.9

Köstlicher Fisch ist die beste Mahlzeit für jeden Tag und an Feiertagen! Rosa Lachs im Teig in einer Bratpfanne ist ein einzigartiges Gericht. Passt zu jeder Beilage. Aber im Idealfall handelt es sich dabei um Gemüse (frisch, gebraten, gedünstet, gedünstet und gebacken). Dieser gesunde und schmackhafte Fisch eignet sich nicht nur für den täglichen Speiseplan. Köstlich zubereiteter rosa Lachs nach Ihrem Rezept zierte heute unser festliches Fest. Danke für das Rezept!