Плов в духовці з куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду. Вибирайте довгозерний рис. Бажано на пару. Такий рис не розварюється. Для плову можна використовувати будь-яку частину курки. Готуватиму плов на курячих стегнах.

2. КРОК 2

   

   Курку наріжте невеликими шматочками. На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо курку. Обсмажте його на сильному вогні з усіх боків до золотистої скоринки.

3. КРОК 3

   

   Дрібно нашаткувати цибулю. Моркву натріть на крупній тертці. Подрібнені овочі обсмажте на розпеченій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Обсмажте їх 3-5 хвилин на середньому вогні.

4. КРОК 4

   

   Помістіть смажену курку та смажені овочі в підготовлену форму для запікання. Для запікання візьміть глибоку форму, так як при варінні рис збільшиться в об’ємі. Форма може бути керамічною, скляною або металевою. Форму попередньо змащувати олією не потрібно, так як в обсмаженої курки і овочів олії вже достатньо.

5. КРОК 5

   

   Рис кілька разів добре промити в холодній воді. Вода після миття повинна залишатися чистою. Злийте всю воду з рису.

6. КРОК 6

   

   Розкладіть промитий рис по всій сковороді рівним шаром. Додайте кілька зубчиків часнику. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Як родзинку можна взяти готовий набір для плову. Всі спеції в ньому гармонійно підібрані.

7. КРОК 7

   

   Залийте все гарячою водою. Чому гаряче? Це необхідно для того, щоб в гарячому курячому філе не було різких перепадів температури. Інакше м'ясо може стати жорстким. А в гарячій воді процес приготування плову почнеться швидше. Накриваємо деко фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Зняти фольгу можна за 10-15 хвилин до закінчення приготування.

8. КРОК 8

   

   Орієнтуйтеся на свою піч. Спробуйте рис - якщо він готовий, то можна вийняти його з духовки раніше. Готовий плов розкладіть по тарілках і подавайте до столу.

9. КРОК 9

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

GeRa

19.10.2023

4.8

ПОПУЛЯРНА СТРАВА. Чудовий варіант для обіду. Рекомендую приготувати цей плов з пропареного рису

tatyanochka2022

19.10.2023

4.9

Ми з чоловіком дуже любимо плов, тому коли побачили на сайті рецепт плову в духовці з куркою, я почала його готувати. Я взяла курячу грудку, нарізала її і обсмажила на рослинній олії до золотистої скоринки. Потім додала на сковороду цибулю і моркву і обсмажувала все разом 5 хвилин. Потім я виклала м’ясо та овочі на деко. Зверху поклала промитий рис (у мене був короткозернистий), часник, сіль, залила все гарячою водою і поставила деко в духовку. Моє деко маленьке з низькими бортами, тому повністю покрити рис водою не вийшло. Під час варіння довелося додати води. Рис ввібрав його і добре пропарився, став м'яким і розсипчастим. Вийшло смачно! Їли плов із задоволенням! Дуже дякую за рецепт!

Оксана Дебда

19.10.2023

4.6

Я теж готую за схожим рецептом, але іноді замість курячого філе кладу або свинину, або яловичину, в залежності від наявності. Пло виходить дуже смачним і ситним, але розсипчастим не виходить.

Ферузолда

19.10.2023

5

Полегшений варіант плову в духовці з куркою - можна їсти смачно і корисно! швидко смачно Дякую тобі!