Pilaf au four avec poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau courante pour éliminer toute saleté. Choisissez du riz à grains longs. De préférence cuit à la vapeur. Ce riz ne cuit pas trop. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet pour le pilaf. Je vais cuisiner du pilaf sur des cuisses de poulet.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poulet en petits morceaux. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et placez le poulet. Faites-le frire à feu vif de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'oignon. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire les légumes hachés dans une poêle chaude avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale. Faites-les frire pendant 3 à 5 minutes à feu moyen.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer le poulet frit et les légumes rôtis dans le plat allant au four préparé. Pour la cuisson, prenez une forme profonde, car le riz va augmenter de volume pendant la cuisson. Le moule peut être en céramique, en verre ou en métal. Il n'est pas nécessaire de pré-graisser le moule avec de l'huile, car il y a déjà suffisamment d'huile dans le poulet frit et les légumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide. L'eau après le lavage doit rester claire. Égoutter toute l'eau du riz.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez le riz lavé sur toute la poêle en une couche uniforme. Ajoutez quelques gousses d'ail. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Comme épice, vous pouvez prendre un kit pilaf prêt à l'emploi. Toutes les épices qu'il contient sont harmonieusement sélectionnées.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez le tout d'eau chaude. Pourquoi chaud ? Ceci est nécessaire pour garantir qu'il n'y a pas de changement brusque de température dans le poulet chaud. Sinon, la viande risque de devenir dure. Et dans l'eau chaude, le processus de cuisson du pilaf commencera plus rapidement. Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Vous pouvez retirer le papier d'aluminium 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez-vous guider par votre four. Essayez le riz : s'il est prêt, vous pouvez le sortir du four plus tôt. Disposez le pilaf fini sur des assiettes et servez.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

GeRa

19.10.2023

4.8

PLAT POPULAIRE. Excellente option pour le déjeuner. Je recommande de préparer ce pilaf à partir de riz cuit à la vapeur ; il s'avère friable, comme on dit, grain à grain.

tatyanotchka2022

19.10.2023

4.9

Mon mari et moi aimons beaucoup le pilaf, alors quand nous avons vu sur le site une recette de pilaf au four avec du poulet, j'ai commencé à la cuisiner. J'ai pris une poitrine de poulet, je l'ai coupée en morceaux et je l'ai frite dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, j'ai ajouté des oignons et des carottes dans la poêle et j'ai fait frire le tout ensemble pendant 5 minutes. Ensuite, j'ai placé la viande et les légumes sur une plaque à pâtisserie. Sur le dessus j'ai mis du riz lavé (j'avais du riz à grains courts), de l'ail, du sel, j'ai versé de l'eau chaude sur le tout et j'ai mis la plaque à pâtisserie au four. Ma plaque à pâtisserie est petite et ses bords sont bas, il n'a donc pas été possible de recouvrir complètement le riz d'eau. J'ai dû ajouter de l'eau pendant la cuisson. Le riz l'a absorbé et a bien cuit à la vapeur, devenant mou et friable. Cela s'est avéré délicieux ! Nous avons mangé du pilaf avec plaisir ! Merci beaucoup pour la recette!

Oksana Débda

19.10.2023

4.6

Je cuisine aussi selon une recette similaire, mais parfois à la place du filet de poulet je mets soit du porc, soit du bœuf, selon ce qui est disponible. Le plo s'avère très savoureux et satisfaisant, mais je ne peux tout simplement pas le rendre friable.

Feruzolda

19.10.2023

5

Une version plus légère du pilaf au four avec du poulet - vous pouvez le manger savoureux et sain ! Rapide. Savoureux. Merci!