Плов в духовке с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать плов в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Рис выбирайте длиннозерный. Желательно пропаренный. Такой рис не разваривается.Для плова можно использовать любые части курицы. Я буду готовить плов на куриных бедрах.

2. ШАГ 2

   

   Курицу нарежьте на небольшие кусочки.На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите курицу. Обжарьте её на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.

3. ШАГ 3

   

   Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.Обжарьте измельченные овощи на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжаривайте их 3-5 минут на среднем огне.

4. ШАГ 4

   

   В подготовленную форму для запекания выложите обжаренную курицу и овощную зажарку. Для запекания берите глубокую форму, так как рис в процессе готовки увеличится в объеме. Форма может быть керамической, стеклянной или металлической.Форму предварительно смазывать маслом нет необходимости, так как в обжаренной курице и овощах уже достаточно масла.

5. ШАГ 5

   

   Рис хорошо промойте несколько раз в холодной воде. Вода после промываний должна оставаться прозрачной. Всю воду из риса слейте.

6. ШАГ 6

   

   Промытый рис разложите по всей форме равномерным слоем. Добавьте несколько зубчиков чеснока.По вкусу добавьте немного соли и специи. В качестве специи можно взять готовый набор для плова. В нем все специи гармонично подобраны.

7. ШАГ 7

   

   Залейте все горячей водой. Почему горячей? Это необходимо для того, чтобы не было резкого перепада температуры у горячей курицы. Иначе мясо может стать жестким. Да и в горячей воде быстрее начнется процесс готовки плова.Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Минут за 10-15 до окончания готовки можно фольгу снять.

8. ШАГ 8

   

   Ориентируйтесь по своей духовке. Рис попробуйте - если будет готов, то можно вытащить из духовке раньше.Готовый плов разложите по тарелкам и подавайте к столу.

9. ШАГ 9

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

GeRa

19.10.2023

4.8

ПОПУЛЯРНОЕ БЛЮДО. Отличный вариант к обеду. Я такой плов рекомендую готовить из пропаренного риса, он получается рассыпчатым, как говорится зернышко к зернышку.

tatyanochka2022

19.10.2023

4.9

Мы с мужем очень любим плов, поэтому, увидев на сайте рецепт плова в духовке с курицей, начала его готовить. Взяла куриную грудку, нарезала, обжарила на растительном масле до румяной корочки. Затем добавила в сковородку лук и морковь, жарила всё  вместе 5 минут. Потом выложила мясо с овощами на противень. Сверху положила промытый рис (у меня был круглозерный), чеснок, посолила, залила всё горячей водой и поставила противень в духовку. Противень у меня небольшой с невысокими бортиками, поэтому покрыть рис водой полностью не удалось. Пришлось добавлять  воду в ходе готовки. Рис вобрал её в себя и хорошо распарился, стал мягкий, рассыпчатый. Получилось вкусно!  Ели плов с удовольствием!Спасибо большое за рецепт!

Оксана Дебда

19.10.2023

4.6

Я тоже готовлю по подобному рецепту, только иногда вместо куриного филе кладу или свинину или говядину, смотря что есть в наличии. Пло получается очень вкусным и сытным, только вот у меня никак не получается приготовить его рассыпчатым.

Ферузольда

19.10.2023

5

Облегченный вариант плова в духовке с курицей - кушать можно вкусно и полезно! Быстро. Вкусно. Спасибо!