Плов в тісті

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготовка інгредієнтів. Для цієї страви ми візьмемо курку, а саме грудку, тому що вона готується швидше, але за бажанням можна використовувати яловичину або будь-яке інше м’ясо. Часник можна взяти як і в класичному рецепті, самі зубчики. Але смак виходить більш насиченим і пікантним, якщо додати подрібнений зелений часник. Рис промити до прозорості води, потім залити водою і залишити на півгодини, щоб рис ввібрав воду і трохи набряк.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю і моркву почистити, цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на крупній тертці. Родзинки промити в проточній воді, залити окропом і залишити на кілька хвилин, поки вони розпаряться і стануть м'якими. Родзинки додавати не обов’язково, але він додає страві приємну солодкість, але краще використовувати дрібні родзинки, щоб не зіпсувати блюдо надлишком цукру.

3. КРОК 3

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажте цибулю і моркву до прозорості, потім додайте дрібно нарізані стрілки часнику, обсмажте все, помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім додайте м'ясо і смажте, поки м'ясо не побіліє.

4. КРОК 4

   

   Потім зливаємо воду, викладаємо в сковороду до овочів родзинки і рис, перемішуємо, додаємо води так, щоб вона покривала вміст на один сантиметр у висоту. Зменшіть вогонь до середнього. При необхідності (якщо вона швидко випаровується) під час варіння можна додати води.

5. КРОК 5

   

   Тим часом приготуйте тісто. У миску розбити яйце, влити кефір, рослинне масло, додати сіль і соду.

6. КРОК 6

   

   Перемішуємо до однорідності і додаємо просіяне борошно. Замісити еластичне тісто, воно не повинно прилипати до рук. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште на столі на 20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Змастіть форму рослинним маслом. Можна взяти будь-яку вогнетривку форму. Тісто розкачати в тонкий пласт, розкачати без борошна, якщо прилипає до столу або качалки, поверхню можна змастити рослинним маслом.

8. КРОК 8

   

   За бажанням на дно форми можна викласти горіхи або насіння соняшнику, вийде ще красивіше і смачніше. Викласти тісто у форму.

9. КРОК 9

   

   Зверху викласти готовий плов, накрити його тістом, загорнувши кінець тіста всередину.

10. КРОК 10

    

    Випікати в духовці близько 30 хвилин при 180 градусах. Якщо тісто почне швидко підрум'янюватися зверху, накрийте форму фольгою і дайте тісту пропектися знизу. Вийміть блюдо, дайте йому охолонути, вийміть з форми, наріжте порційними шматочками і подавайте до столу. Дуже смачним виходить такий плов з натурального йогуртового соусу з часником і сіллю. Смачного!