반죽에 필라프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   재료를 준비합니다. 이 요리에서는 더 빨리 익기 때문에 닭고기, 즉 가슴살을 사용하지만 원하는 경우 쇠고기 나 다른 고기를 사용할 수 있습니다. 마늘은 정향 자체와 같은 고전적인 요리법으로 섭취할 수 있습니다. 그러나 다진 녹색 마늘을 추가하면 맛이 더 풍부하고 더 맛있습니다. 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 씻은 후 물을 채우고 30분 정도 방치하면 쌀이 물을 흡수하여 약간 부풀어 오릅니다.

2. 단계 2

   

   고기를 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 건포도를 흐르는 물에 헹구고 끓는 물을 부은 다음 김이 나고 부드러워질 때까지 몇 분간 그대로 둡니다. 건포도를 추가 할 필요는 없지만 접시에 기분 좋은 단맛을 더해 주지만 과도한 설탕으로 접시를 망치지 않도록 작은 건포도를 사용하는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 투명해질 때까지 볶은 다음 잘게 다진 마늘 화살을 넣고 나무 주걱으로 저어 주면서 모든 것을 볶습니다. 그런 다음 고기를 넣고 고기가 하얗게 변할 때까지 볶습니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 물기를 빼고 건포도와 쌀을 야채와 함께 프라이팬에 넣고 저어주고 물을 넣어 내용물이 1cm 높이로 덮이도록 합니다. 열을 중간으로 줄이십시오. 필요한 경우(빠르게 증발하는 경우) 요리 중에 물을 추가할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   그 사이에 반죽을 준비하십시오. 계란을 그릇에 넣고 케 피어, 식물성 기름을 붓고 소금과 소다를 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   부드러워질 때까지 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 탄력있는 반죽을 반죽하여 손에 달라 붙지 않아야합니다. 반죽을 랩에 싸서 조리대 위에 20분간 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   곰팡이에 식물성 기름을 바릅니다. 내화성 형태를 취할 수 있습니다. 반죽을 얇은 층으로 펴고 밀가루없이 펴십시오. 테이블이나 밀대에 달라 붙으면 표면에 식물성 기름을 바를 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   원하는 경우 견과류 또는 해바라기 씨를 틀 바닥에 넣으면 더욱 아름답고 맛있습니다. 반죽을 틀에 넣으세요.

9. 단계 9

   

   완성된 필라프를 위에 올리고 반죽으로 덮고 반죽 끝을 안쪽으로 감쌉니다.

10. 단계 10

    

    오븐에 넣고 180도에서 약 30분간 굽습니다. 반죽의 윗부분이 빠르게 갈색으로 변하기 시작하면 틀을 호일로 덮고 아래부터 반죽을 굽습니다. 접시를 꺼내 식힌 다음 틀에서 꺼내어 부분적으로 잘라 서빙하세요. 천연 요거트 소스에 마늘과 소금을 더해 만든 필라프인데 정말 맛있어요. 많이 드세요!