Пироги з листкового тіста без дріжджів в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пироги з листкового тіста без дріжджів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Заздалегідь вийміть листкове тісто з морозилки і розморозьте згідно з інструкцією на упаковці. Рекомендую використовувати змішаний фарш (свинина, яловичина і курка). Використовуйте діжонську гірчицю, а не гостру.

2. КРОК 2

   

   Цибулю почистити і промити холодною водою. Порубати як можна дрібніше. Якщо ви не любите цибулю, можете пропустити цей етап і не додавати його в фарш.

3. КРОК 3

   

   Сир натріть на крупній тертці. Використовуйте будь-який твердий сир, головне, щоб він був якісним і добре плавився. Замінити його можна нерозсольної моцарелою, сулугуні або адигейським сиром.

4. КРОК 4

   

   У фарш додати подрібнену цибулю, тертий сир і гірчицю. Гірчицю можна замінити майонезом (1 столова ложка). Влийте ложку рафінованої оливкової або соняшникової олії.

5. КРОК 5

   

   Додайте сіль і перець за смаком і добре перемішайте суміш до однорідності. Начинка готова. Крім солі і перцю, ви можете додати в фарш відповідні спеції на свій розсуд, але обов’язково перевіряйте, чи є в них сіль, інакше ви ризикуєте пересолити м’ясо.

6. КРОК 6

   

   Візьміть один пласт розмороженого листкового тіста і злегка розкачайте його товщиною приблизно 5 мм. За допомогою склянки або форми діаметром близько 6 см виріжте кружечки.

7. КРОК 7

   

   Помістіть приблизно 1 чайну ложку начинки в середину кожного кола.

8. КРОК 8

   

   Щоб пиріжки не порвалися під час випікання, змастіть краї кружків тіста яєчним білком і сліпіть з них невеликі пиріжки. Під час ліплення стежте за тим, щоб краї тіста були щільно з’єднані. Зробіть фігурний шов, буде красивіше і надійніше.

9. КРОК 9

   

   Деко застелити якісним пергаментним папером або силіконовим килимком. Розташуйте пиріжки на деякій відстані один від одного. Поверхню заготовок змастити жовтком. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Оскільки кожна духовка пече по-різному, час випікання може відрізнятися.

10. КРОК 10

    

    Листкові пироги без дріжджів смачніші в гарячому вигляді, але і в охолодженому вигляді. До закусочних пиріжків можна подати часниковий або будь-який інший соус на ваш смак, свіжі овочі та мариновані огірки. Смачного!