오븐에서 효모 없이 퍼프 페이스트리로 만든 파이

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   효모없이 퍼프 페이스트리로 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 퍼프 페이스트리를 냉동실에서 미리 꺼내어 포장에 적힌 지침에 따라 해동하세요. 다진고기(돼지고기, 쇠고기, 닭고기)를 섞어서 사용하는 것을 추천합니다. 맵지 않은 디종 머스터드를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 최대한 잘게 썰어주세요. 양파가 마음에 들지 않으면 이 단계를 건너뛰고 다진 고기에 양파를 넣지 않아도 됩니다.

3. 단계 3

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 단단한 치즈를 사용하십시오. 가장 중요한 것은 품질이 좋고 잘 녹는다는 것입니다. 소금에 절이지 않은 모짜렐라, 술루구니 또는 아디게 치즈로 대체할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   다진 고기에 다진 양파, 강판 치즈, 겨자를 추가합니다. 머스터드는 마요네즈(1큰술)로 대체 가능합니다. 세련된 올리브유나 해바라기유 한 숟가락을 붓습니다.

5. 단계 5

   

   맛을 내기 위해 소금과 후추를 추가하고 부드러워질 때까지 혼합물을 잘 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다. 소금과 후추 외에도 재량에 따라 다진 고기에 적절한 향신료를 추가할 수 있지만 소금이 포함되어 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 고기를 과염할 위험이 있습니다.

6. 단계 6

   

   해동된 퍼프 페이스트리 한 겹을 꺼내어 약 5mm 두께로 살짝 밀어주세요. 직경 6cm 정도의 유리나 틀을 사용하여 원을 잘라냅니다.

7. 단계 7

   

   각 원의 중앙에 약 1티스푼의 충전재를 놓습니다.

8. 단계 8

   

   굽는 동안 파이가 찢어지는 것을 방지하려면 반죽 원의 가장자리에 달걀 흰자를 바르고 작은 파이로 성형하세요. 모델링 시 반죽의 가장자리가 단단하게 연결되어 있는지 확인하세요. 곱슬 솔기를 만들면 더 아름답고 신뢰할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   베이킹 시트에 고급 양피지나 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요. 파이를 서로 어느 정도 떨어진 곳에 놓습니다. 공작물의 표면에 노른자를 바르십시오. 180도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐마다 굽는 정도가 다르기 때문에 굽는 시간도 다를 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    이스트를 넣지 않은 퍼프 파이는 뜨거울 때 더 맛있지만 식혀도 맛있습니다. 스낵 파이와 함께 마늘이나 원하는 다른 소스, 신선한 야채, 피클을 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!