Пиріг без начинки

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг без начинки? Готуйте їжу. Щоб пиріг краще піднявся і був більш пухким, дістаньте їх з холодильника заздалегідь, щоб вони розігрілися. Молоко беріть будь-якої жирності, олія – рафінована, без запаху.

2. КРОК 2

   

   Яйця вимити і обсушити. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Відокремте білки від жовтків в окремі миски. Білки поки відставте.

3. КРОК 3

   

   У жовтки вливаємо молоко і розмішуємо віночком до однорідності. Потім додайте масло і знову перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Просіяти борошно. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання. Додайте до нього розпушувач, сіль і половину цукру. Не бійтеся солі в солодкій випічці - вона діє як підсилювач смаку. Перемішайте сухі інгредієнти ложкою.

5. КРОК 5

   

   Почніть збивати відкладені білки міксером на низькій швидкості. Коли вони злегка побіліють, збільште швидкість. Не припиняючи збивати, всипати в білки цукор, що залишився. Збити білки до м'яких піків - маса повинна стати гладкою, білою і блискучою.

6. КРОК 6

   

   Вмішайте збиті білки в жовткову суміш за допомогою віночка, акуратними рухами знизу вгору.

7. КРОК 7

   

   Потім порціями додайте борошно, після кожного додавання перемішуючи тісто. Має вийти однорідне тісто за консистенцією, як густа сметана. Борошно різних виробників має різні властивості, тому вам може знадобитися менше або більше, ніж зазначено.

8. КРОК 8

   

   Візьміть форму для запікання і змастіть її краплею рослинного масла. У мене кругла форма d18см. Вилийте в нього підготовлене тісто.

9. КРОК 9

   

   Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою - вона повинна вийти сухою з середини пирога. Готовий пиріг вийміть з духовки, остудіть і звільніть від форми. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

10. КРОК 10

    

    Подаємо пиріг до столу. Можна посипати цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Лілія

17.11.2023

4.6

Якщо потрібно щось швидко спекти до чаю, то я печу цей пиріг на сметані.

Наталія М

17.11.2023

5

Коли я побачила рецепт пирога без начинки, то спочатку не зрозуміла, як таке можливо). Адже в солодкі пироги зазвичай додають ягоди і фрукти. Я вирішила подивитися, що вийде, і спекла цей чудовий пиріг. Повторила всі дозування продуктів і технологію згідно рецептури. Я просто додав цедру одного мандарина для додаткового аромату. Я акуратно змішала білки з жовтковою сумішшю, ще акуратніше плавними рухами вмішала борошно. Тісто вийшло, як повітряний крем. Пиріг випікався у формі діаметром 20 см приблизно 40 хвилин. Випічка не опала при охолодженні. Я різала пиріг ще теплим, він відмінно ріжеться і не кришиться. Це було чудово на смак! Навіть не очікувала). Він не схожий на звичайний бісквіт, цей торт соковитий, еластичний, шовковистий! Його не потрібно замочувати або глазурувати. Добре поєдналися аромати ванілі та мандарина, думаю наступного разу додам цедру лимона. Однозначно рекомендую рецепт і буду часто ним користуватися! Дякую автору!

Таня Ярмак

17.11.2023

5

Додані ягоди: заморожена полуниця. Супер рецепт! Перед тим, як поставити в духовку, додала ще заморожену полуницю. Запах чудовий! Скоро спробуємо!

Ромашка

17.11.2023

4.7

Пиріг вийшов чудовий, тане в роті, як солодка вата, мені правда трохи солодкуватий, але рідним дуже сподобався. Дякую за швидкий, а головне смачний рецепт

Кейт

17.11.2023

4.7

За цим рецептом пиріг виходить дуже смачним, пухким, повітряним. На 8 Березня я зробила його на подарунок мамі і зверху залила густим заварним кремом. Але для тих, хто поспішає (як я), можна відразу збити яйця з цукром (прийшов міксер на свято, з ним все світліше і повітряніше), коли вони побіліють і збільшаться вдвічі, влити молоко і масла, перемішати на меншій швидкості. У мене завжди немає розпушувача, тому я додала чайну ложку оцту, просіяла сюди борошно і посипала рівною чайною ложкою соди, перемішала тим же міксером і поставила в духовку. Я взяла велику сковорідку і швидко пропеклася.

Крістіна Муньос

17.11.2023

4.5

Дуже дякую за чудовий рецепт пирога! Перший раз приготувала дуже смачний пиріг, і я, і моя сім'я поставили його на відмінно. Дуже дякую за рецепт!