Ciasto bez nadzienia

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto bez nadzienia? Przygotuj jedzenie. Aby ciasto lepiej wyrosło i było bardziej puszyste, należy je wcześniej wyjąć z lodówki, aby je podgrzać. Weź mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, olejowe - rafinowane, bezwonne.

2. KROK 2

   

   Umyj i osusz jajka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Oddziel białka od żółtek do osobnych misek. Na razie odłóż białka.

3. KROK 3

   

   Do żółtek wlewamy mleko i mieszamy trzepaczką na gładką masę. Następnie dodać olej i ponownie wymieszać.

4. KROK 4

   

   Przesiej mąkę. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia. Dodaj do tego proszek do pieczenia, sól i połowę cukru. Nie bój się soli w słodkich wypiekach – ona wzmacnia smak. Suche składniki wymieszać łyżką.

5. KROK 5

   

   Zacznij ubijać zarezerwowane białka za pomocą miksera na niskich obrotach. Gdy staną się lekko białe, zwiększ prędkość. Nie przestając ubijać, wlej pozostały cukier do białek. Ubij białka, aż utworzą się miękkie szczyty - masa powinna stać się gładka, biała i błyszcząca.

6. KROK 6

   

   Za pomocą trzepaczki wymieszaj ubite białka z masą żółtkową, wykonując delikatne ruchy od dołu do góry.

7. KROK 7

   

   Następnie partiami dodawać mąkę, mieszając ciasto po każdym dodaniu. Powinniśmy otrzymać jednorodne ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Mąka różnych producentów ma różne właściwości, dlatego możesz potrzebować jej mniej lub więcej niż wskazano.

8. KROK 8

   

   Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je kroplą oleju roślinnego. Mam okrągły kształt d18cm. Wlać do niego przygotowane ciasto.

9. KROK 9

   

   Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem – powinno wyjść suche ze środka ciasta. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, ostudź i wyjmij z formy. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika.

10. KROK 10

    

    Podawaj ciasto do stołu. Można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lilia

17.11.2023

4.6

Jeśli trzeba szybko upiec coś na herbatę, piekę to ciasto z kwaśną śmietaną.

Natalia M

17.11.2023

5

Kiedy zobaczyłam przepis na ciasto bez nadzienia, w pierwszej chwili nie rozumiałam, jak to było możliwe). W końcu do słodkich ciast zwykle dodaje się jagody i owoce. Postanowiłem zobaczyć, co się stanie i upiekłem to niesamowite ciasto. Powtórzyłem wszystkie dawki produktów i technologii zgodnie z recepturą. Dla dodatkowego smaku dodałam skórkę z jednej mandarynki. Białka dokładnie wymieszałam z masą żółtkową, a płynnymi ruchami jeszcze dokładniej wmieszałam mąkę. Ciasto wyszło jak puszysty krem. Ciasto pieczono w formie o średnicy 20 cm przez około 40 minut. Wypieki nie opadły po ochłodzeniu. Ciasto kroję jeszcze ciepłe, idealnie się kroi i nie kruszy. Smakowało wspaniale! nawet się tego nie spodziewałem). To nie jest zwykły biszkopt, to ciasto jest soczyste, sprężyste, jedwabiste! Nie trzeba go moczyć ani glazurować. Aromaty wanilii i mandarynki świetnie się komponowały, myślę, że następnym razem dodam skórkę z cytryny. Zdecydowanie polecam przepis i sama będę często z niego korzystać! Dziękuję autorowi!

Tania Jarmak

17.11.2023

5

Dodano jagody: mrożone truskawki. Super przepis! Przed włożeniem do piekarnika dodałam jeszcze mrożone truskawki. Zapach jest świetny! Spróbujemy wkrótce!

Rumianek

17.11.2023

4.7

Ciasto wyszło przepyszne, rozpływa się w ustach jak wata cukrowa, dla mnie jest trochę za słodkie, ale mojej rodzinie bardzo smakowało. Dziękuję za szybki i co najważniejsze pyszny przepis

Kate

17.11.2023

4.7

Według tego przepisu ciasto okazuje się bardzo smaczne, puszyste, przewiewne. 8 marca zrobiłam go na prezent dla mamy i pokryłam wierzch gęstym kremem budyniowym. Ale dla tych, którym się spieszy (tak jak ja), jajka można od razu ubić z cukrem (mikser przyjechał na wakacje, dzięki niemu wszystko jest lżejsze i bardziej zwiewne), gdy zrobią się białe i podwoją objętość, wlać mleko i masło, miksuj na niższych obrotach. Nie zawsze mam proszek do pieczenia, więc dodałam łyżeczkę octu, przesiałam tutaj mąkę i posypałam ją płaską łyżeczką sody oczyszczonej, wymieszałam tym samym mikserem i włożyłam do piekarnika. Wzięłam dużą patelnię i szybko się upiekłam.

Krystyna Muñoz

17.11.2023

4.5

Dziękuję bardzo za wspaniały przepis na ciasto! Po raz pierwszy zrobiłam bardzo smaczne ciasto i zarówno ja, jak i moja rodzina oceniliśmy je jako doskonałe. Dziękuję bardzo za przepis!