Tarte sans garniture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte sans garniture ? Préparez votre nourriture. Pour que les gâteaux lèvent mieux et soient plus moelleux, sortez-les au préalable du réfrigérateur pour les réchauffer. Prenez du lait de toute teneur en matières grasses, raffiné et inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et séchez les œufs. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Séparez les blancs des jaunes dans des bols séparés. Réservez les blancs pour l'instant.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait dans les jaunes et remuez avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite l'huile et remuez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Ajoutez-y la levure chimique, le sel et la moitié du sucre. N'ayez pas peur du sel dans les pâtisseries sucrées : il agit comme un exhausteur de goût. Mélanger les ingrédients secs avec une cuillère.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à battre les blancs d'œufs réservés au batteur à basse vitesse. Lorsqu’ils deviennent légèrement blancs, augmentez la vitesse. Sans cesser de battre, versez le sucre restant sur les blancs. Battez les blancs jusqu'à formation de pics mous - la masse doit devenir lisse, blanche et brillante.

6. ÉTAPE 6

   

   Incorporez les blancs montés au mélange de jaunes à l'aide d'un fouet, en effectuant des mouvements doux de bas en haut.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite la farine par portions en remuant la pâte après chaque ajout. Vous devriez obtenir une pâte homogène avec une consistance semblable à celle de la crème sure épaisse. La farine de différents fabricants a des propriétés différentes, vous en aurez donc peut-être besoin de moins ou de plus que ce qui est indiqué.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez un plat allant au four et graissez-le avec une goutte d'huile végétale. J'ai une forme ronde d18cm. Versez-y la pâte préparée.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois - il doit ressortir sec du milieu de la tarte. Sortez la tarte finie du four, laissez-la refroidir et démoulez-la. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir la tarte à table. Vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lis

17.11.2023

4.6

Si vous avez besoin de préparer quelque chose rapidement pour le thé, je prépare cette tarte avec de la crème sure.

Natalia M.

17.11.2023

5

Quand j’ai vu la recette d’une tarte sans garniture, au début je n’ai pas compris comment c’était possible). Après tout, des baies et des fruits sont généralement ajoutés aux tartes sucrées. J'ai décidé de voir ce qui se passerait et j'ai préparé cette tarte incroyable. J'ai répété tous les dosages de produits et de technologie selon la recette. J'ai juste ajouté le zeste d'une mandarine pour plus de saveur. J'ai soigneusement mélangé les blancs avec le mélange de jaunes et j'ai mélangé la farine encore plus soigneusement avec des mouvements fluides. La pâte s'est avérée comme une crème aérée. La tarte a été cuite dans un moule de 20 cm de diamètre pendant environ 40 minutes. Les produits de boulangerie ne sont pas tombés une fois refroidis. J'ai coupé la tarte encore tiède, elle se tranche parfaitement et ne s'effrite pas. C'était délicieux ! je ne m'y attendais même pas). Ce n'est pas comme une génoise ordinaire, ce gâteau est juteux, élastique, soyeux ! Il n'est pas nécessaire de le tremper ou de le glacer. Les arômes de vanille et de mandarine se mariaient bien, je pense que j'ajouterai du zeste de citron la prochaine fois. Je recommande vraiment la recette et je l'utiliserai souvent moi-même ! Merci à l'auteur!

Tanya Yarmak

17.11.2023

5

Baies ajoutées : fraises surgelées. Super recette ! Avant de le mettre au four, j'ai ajouté des fraises surgelées. L'odeur est super ! Nous allons l'essayer bientôt!

Camomille

17.11.2023

4.7

La tarte s'est avérée incroyable, elle fond dans la bouche comme de la barbe à papa, c'est vraiment un peu sucré pour moi, mais ma famille l'a vraiment aimé. Merci pour la recette rapide et surtout délicieuse

Kate

17.11.2023

4.7

Selon cette recette, la tarte s'avère très savoureuse, moelleuse et aérée. Le 8 mars, je l'ai fait comme cadeau pour ma mère et je l'ai recouvert d'une crème pâtissière épaisse. Mais pour les plus pressés (comme moi), vous pouvez immédiatement battre les œufs avec le sucre (le mixeur est arrivé pour les vacances, tout est plus léger et aéré avec), quand ils blanchissent et doublent de volume, versez le lait et beurre, mélanger à vitesse inférieure. Je n'ai toujours pas de levure chimique, alors j'ai ajouté une cuillère à café de vinaigre, j'ai tamisé la farine ici et je l'ai saupoudrée d'une cuillère à café rase de bicarbonate de soude, je l'ai mélangée avec le même mixeur et je l'ai mise au four. J'ai pris une grande poêle et elle a cuit rapidement.

Christine Muñoz

17.11.2023

4.5

Merci beaucoup pour cette superbe recette de tarte ! La première fois que j'ai préparé une tarte très savoureuse, ma famille et moi l'avons jugée excellente. Merci beaucoup pour la recette!