Kuchen ohne Füllung

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen ohne Füllung? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Damit der Kuchen besser aufgeht und fluffiger wird, nehmen Sie ihn vorher zum Aufwärmen aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie Milch mit beliebigem Fettgehalt, Öl – raffiniert, geruchlos.

2. SCHRITT 2

   

   Eier waschen und trocknen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in separate Schüsseln. Legen Sie das Weiße vorerst beiseite.

3. SCHRITT 3

   

   Milch in das Eigelb gießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann das Öl hinzufügen und erneut umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl sieben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf. Backpulver, Salz und die Hälfte des Zuckers dazugeben. Haben Sie keine Angst vor Salz in süßen Backwaren – es wirkt als Geschmacksverstärker. Trockene Zutaten mit einem Löffel vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie, das zurückbehaltene Eiweiß mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen. Wenn sie leicht weiß werden, erhöhen Sie die Geschwindigkeit. Gießen Sie den restlichen Zucker unter ständigem Rühren zum Eiweiß. Das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden – die Masse sollte glatt, weiß und glänzend werden.

6. SCHRITT 6

   

   Das geschlagene Eiweiß mit einem Schneebesen unter sanften Bewegungen von unten nach oben unter die Eigelbmischung heben.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie dann portionsweise Mehl hinzu und rühren Sie den Teig nach jeder Zugabe um. Sie sollten einen homogenen Teig mit einer Konsistenz wie dicker Sauerrahm erhalten. Mehl verschiedener Hersteller hat unterschiedliche Eigenschaften, sodass Sie möglicherweise weniger oder mehr davon benötigen als angegeben.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit einem Tropfen Pflanzenöl ein. Ich habe eine runde Form d18cm. Den vorbereiteten Teig hineingießen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen – es sollte trocken aus der Mitte des Kuchens herauskommen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie den Kuchen auf dem Tisch. Sie können es mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lilie

17.11.2023

4.6

Wenn Sie schnell etwas zum Tee backen müssen, backe ich diesen Kuchen mit Sauerrahm.

Natalia M

17.11.2023

5

Als ich das Rezept für einen Kuchen ohne Füllung sah, verstand ich zunächst nicht, wie das möglich ist. Schließlich werden süßen Kuchen normalerweise Beeren und Früchte hinzugefügt. Ich beschloss, zu sehen, was passieren würde, und backte diesen tollen Kuchen. Ich habe alle Dosierungen der Produkte und Technologie gemäß Rezept wiederholt. Für zusätzlichen Geschmack habe ich nur die Schale einer Mandarine hinzugefügt. Ich habe das Eiweiß sorgfältig mit der Eigelbmischung vermischt und das Mehl noch sorgfältiger mit sanften Bewegungen untergemischt. Der Teig ist wie luftige Sahne geworden. Der Kuchen wurde in einer Form mit einem Durchmesser von 20 cm etwa 40 Minuten lang gebacken. Die Backwaren fielen beim Abkühlen nicht herunter. Ich habe den Kuchen geschnitten, während er noch warm war, er lässt sich perfekt schneiden und zerbröckelt nicht. Es hat super geschmeckt! Ich habe es nicht einmal erwartet). Es ist nicht wie ein normaler Biskuitkuchen, dieser Kuchen ist saftig, elastisch und seidig! Es muss nicht eingeweicht oder glasiert werden. Die Aromen von Vanille und Mandarine passten gut zusammen, ich denke, ich werde beim nächsten Mal Zitronenschale hinzufügen. Ich kann das Rezept auf jeden Fall empfehlen und werde es selbst oft verwenden! Danke an den Autor!

Tanya Yarmak

17.11.2023

5

Hinzugefügte Beeren: gefrorene Erdbeeren. Super Rezept! Bevor ich es in den Ofen schob, fügte ich noch weitere gefrorene Erdbeeren hinzu. Der Geruch ist großartig! Wir werden es bald versuchen!

Kamille

17.11.2023

4.7

Der Kuchen ist fantastisch geworden, er schmilzt auf der Zunge wie Zuckerwatte, für mich ist er wirklich ein bisschen süß, aber meiner Familie hat er sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das schnelle und vor allem leckere Rezept

Kate

17.11.2023

4.7

Nach diesem Rezept wird der Kuchen sehr lecker, fluffig, luftig. Am 8. März habe ich es als Geschenk für meine Mutter gemacht und es mit einer dicken Vanillesoße überzogen. Aber wer es eilig hat (wie ich), kann die Eier sofort mit Zucker aufschlagen (der Mixer ist zum Feiertag gekommen, damit ist alles leichter und luftiger), wenn sie weiß werden und sich verdoppelt haben, die Milch dazugießen und Butter, bei niedrigerer Geschwindigkeit mischen. Ich habe immer kein Backpulver, also habe ich einen Teelöffel Essig hinzugefügt, das Mehl hier gesiebt und mit einem gestrichenen Teelöffel Backpulver bestreut, mit demselben Mixer verrührt und in den Ofen gestellt. Ich nahm eine große Pfanne und es war schnell gebacken.

Christina Muñoz

17.11.2023

4.5

Vielen Dank für das tolle Kuchenrezept! Als ich zum ersten Mal einen sehr leckeren Kuchen gebacken habe, haben sowohl ich als auch meine Familie ihn mit „Ausgezeichnet“ bewertet. Vielen Dank für das Rezept!