Pastel sin relleno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta sin relleno? Prepara tu comida. Para ayudar a que el bizcocho suba mejor y quede más esponjoso, sácalos del frigorífico con antelación para calentarlos. Tome leche con cualquier contenido de grasa, aceite, refinada, inodoro.

2. PASO 2

   

   Lavar y secar los huevos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Separa las claras de las yemas en tazones separados. Reserva las claras por ahora.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche en las yemas y revuelva con un batidor hasta que quede suave. Luego agrega el aceite y revuelve nuevamente.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción. Agregue polvo de hornear, sal y la mitad del azúcar. No tenga miedo de la sal en los productos horneados dulces: actúa como potenciador del sabor. Mezclar los ingredientes secos con una cuchara.

5. PASO 5

   

   Empieza a batir las claras reservadas con una batidora a velocidad baja. Cuando se pongan ligeramente blancos, aumenta la velocidad. Sin dejar de batir, vierte el azúcar restante en las claras. Batir las claras hasta que se formen picos suaves; la masa debe quedar suave, blanca y brillante.

6. PASO 6

   

   Incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas con un batidor, con movimientos suaves de abajo hacia arriba.

7. PASO 7

   

   Luego agregue la harina en porciones, revolviendo la masa después de cada adición. Debería obtener una masa homogénea con una consistencia similar a la de una crema agria espesa. La harina de diferentes fabricantes tiene diferentes propiedades, por lo que es posible que necesites menos o más de lo indicado.

8. PASO 8

   

   Coge una fuente para horno y engrasa con una gota de aceite vegetal. Tengo una forma redonda d18cm. Vierta la masa preparada en él.

9. PASO 9

   

   Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos. Verifique que esté listo con un palo de madera; debe salir seco por el centro del pastel. Retirar la tarta terminada del horno, enfriar y desmoldar. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno.

10. PASO 10

    

    Sirve el pastel en la mesa. Puedes espolvorearlo con azúcar glass. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Lirio

17.11.2023

4.6

Si necesitas hornear algo rápido para el té, horneo este pastel con crema agria.

natalia m

17.11.2023

5

Cuando vi la receta de una tarta sin relleno, al principio no entendí cómo era posible). Después de todo, las bayas y frutas generalmente se agregan a los pasteles dulces. Decidí ver qué pasaría y horneé este pastel increíble. Repetí todas las dosis de productos y tecnología según la receta. Solo agregué la ralladura de una mandarina para darle más sabor. Mezclé las claras con la mezcla de yemas con cuidado y agregué la harina con movimientos suaves aún más cuidadosamente. La masa quedó como una crema aireada. La tarta se horneó en un molde de 20 cm de diámetro durante unos 40 minutos. Los productos horneados no se cayeron al enfriarse. Corté la tarta cuando aún estaba caliente, se corta perfectamente y no se desmorona. ¡Estaba delicioso! Ni siquiera me lo esperaba). No es como un bizcocho normal, ¡este bizcocho es jugoso, elástico, sedoso! No es necesario remojarlo ni glasearlo. Los aromas de vainilla y mandarina combinaron bien, creo que la próxima vez agregaré ralladura de limón. ¡Definitivamente recomiendo la receta y la usaré a menudo! ¡Gracias al autor!

Tanya Yarmak

17.11.2023

5

Bayas añadidas: fresas congeladas. ¡Súper receta! Antes de meterlo al horno, le agregué más fresas congeladas. ¡El olor es genial! ¡Lo intentaremos pronto!

Manzanilla

17.11.2023

4.7

El pastel quedó increíble, se derrite en la boca como algodón de azúcar, realmente es un poco dulce para mí, pero a mi familia le gustó mucho. Gracias por la receta rápida y, lo más importante, deliciosa.

kate

17.11.2023

4.7

Según esta receta, el pastel resulta muy sabroso, esponjoso y aireado. El 8 de marzo lo hice como regalo para mi madre y lo cubrí con crema espesa por encima. Pero para los que tienen prisa (como yo), podéis batir inmediatamente los huevos con azúcar (llegó la batidora para las vacaciones, todo queda más ligero y aireado), cuando se pongan blancos y dupliquen su tamaño, verter la leche y mantequilla, mezclar a menor velocidad. Siempre no tengo levadura en polvo, así que le agregué una cucharadita de vinagre, tamicé aquí la harina y la espolvoreé con una cucharadita rasa de bicarbonato de sodio, la mezclé con la misma batidora y la metí al horno. Tomé una sartén grande y se horneó rápidamente.

Cristina Muñoz

17.11.2023

4.5

¡Muchas gracias por la estupenda receta de pastel! La primera vez que hice una tarta muy rica, tanto yo como mi familia la calificamos como Excelente. ¡Muchas gracias por la receta!