詰め物なしのパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 35 分ステップ 1
中身を詰めずにパイを作る方法は？食べ物を準備してください。事前に冷蔵庫から出して温めておくと、ケーキの膨らみが良くなり、ふわふわになります。脂肪分、精製油、無臭の牛乳を摂取してください。
ステップ 2
卵を洗って乾燥させます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵白と卵黄を別々のボウルに分けます。白い部分はとりあえず置いておきます。
ステップ 3
卵黄に牛乳を注ぎ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。次に油を加えて再度かき混ぜます。
ステップ 4
小麦粉をふるいにかけます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。そこにベーキングパウダー、塩、砂糖の半分を加えます。甘い焼き菓子に含まれる塩分を恐れないでください。塩分は風味増強剤として機能します。乾燥した材料をスプーンで混ぜます。
ステップ 5
取っておいた卵白をミキサーで低速で泡立て始めます。少し白くなったらスピードを上げます。泡立てることをやめずに、残りの砂糖を白身に注ぎます。柔らかい角が形成されるまで白を泡立てます - 塊は滑らかで白く光沢のあるものになるはずです。
ステップ 6
泡立て器を使用して、下から上に優しく動かしながら、ホイップした白身を卵黄混合物に混ぜます。
ステップ 7
次に小麦粉を少しずつ加え、加えるたびに生地をかき混ぜます。濃厚なサワークリームのような粘稠度を備えた均質な生地が得られるはずです。小麦粉はメーカーによって特性が異なるため、必要な小麦粉の量が表示より少ない場合もあれば、多い場合もあります。
ステップ 8
グラタン皿を用意し、植物油を一滴たらします。私はラウンドシェイプd18cmを持っています。そこに準備した生地を注ぎます。
ステップ 9
180℃に予熱したオーブンでパイを25〜30分間焼きます。木の棒で準備ができているかを確認します - パイの中央から乾燥した状態で出てくるはずです。完成したパイをオーブンから取り出し、冷まして型から外します。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。
ステップ 10
パイをテーブルに出します。粉砂糖をふりかけることができます。食欲旺盛！
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