Мариновані огірки з оцтовою есенцією

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити мариновані огірки з оцтовою есенцією на зиму? Щоб приготувати смачні і хрусткі мариновані огірочки, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Огірки ретельно вимийте. Цибулю і часник очистіть і промийте. Промийте всю зелень і дайте стекти воді. Про тонкощі приготування заготовок на зиму читайте в статті в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Як приготувати маринад? Налийте в каструлю воду і доведіть до кипіння на плиті, потім насипте в неї дві столові ложки солі.

3. КРОК 3

   

   Додайте шість столових ложок цукру в каструлю з водою.

4. КРОК 4

   

   Добре перемішайте маринад і ще раз доведіть воду до кипіння.

5. КРОК 5

   

   У каструлю наливаємо дві столові ложки 70% оцтової есенції, потім знімаємо каструлю з плити і відставляємо до повного охолодження маринаду.

6. КРОК 6

   

   Промийте банки в проточній воді з содою. Вимийте і простерилізувати кришки. Про способи стерилізації читайте в статті в кінці рецепта. У стерильну літрову банку викласти трохи нарізаної півкільцями цибулі, зубчики часнику, парасольки кропу і пару листочків смородини.

7. КРОК 7

   

   Моркву помити щіткою, очистити і нарізати кружечками фігурним або звичайним ножем.

8. КРОК 8

   

   Додайте в банку кілька шматочків нарізаної моркви.

9. КРОК 9

   

   За смаком і бажанням додайте в банку шматочок промитого гострого стручкового перцю.

10. КРОК 10

    

    Таким чином заповнити всі банки необхідними інгредієнтами для засолювання огірків.

11. КРОК 11

    

    У кожну банку викласти огірки, зверху покласти по одній гілочці кропу і часнику.

12. КРОК 12

    

    Кожну банку до самого верху заливаємо охолодженим маринадом.

13. КРОК 13

    

    Закрийте банки з огірками стерильними кришками.

14. КРОК 14

    

    Наповніть велику каструлю на чверть теплою водою і вистеліть дно серветкою або рушником.

15. КРОК 15

    

    Літрові банки з огірками помістити в каструлю, потім поставити на плиту і з моменту закипання води в каструлі стерилізувати банки рівно три хвилини.

16. КРОК 16

    

    Для якісної стерилізації вода повинна доходити до країв банок, поставлених в каструлю.

17. КРОК 17

    

    Акуратно вийміть банки з каструлі.

18. КРОК 18

    

    Щільно закрийте банки стерильними кришками.

19. КРОК 19

    

    Переверніть банки з огірками догори дном і перевірте їх на герметичність.

20. КРОК 20

    

    Банки з готовими маринованими огірками в домашніх умовах зберігати в темному і сухому місці

21. КРОК 21

    

    Всім приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

28.10.2023

4.8

Робила на зиму мариновані огірки з оцтовою есенцією. Від авторського рецепту я не відступала. Завдяки додаванню моркви і цибулі банки з огірками виглядають яскраво і святково. Дякую автору за рецепт!