Ogórki kiszone z esencją octową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ogórki kiszone z esencją octową na zimę? Aby przygotować pyszne i chrupiące ogórki kiszone, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Dokładnie umyj ogórki. Cebulę i czosnek obierz i opłucz. Opłucz wszystkie warzywa i pozwól wodzie spłynąć. O zawiłościach przygotowania przygotowań na zimę przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić marynatę? Na patelnię wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia na kuchence, następnie wsypujemy do niej dwie łyżki soli.

3. KROK 3

   

   Do garnka z wodą dodaj sześć łyżek cukru.

4. KROK 4

   

   Marynatę dokładnie wymieszaj i jeszcze raz zagotuj wodę.

5. KROK 5

   

   Na patelnię wlej dwie łyżki esencji octowej 70%, następnie zdejmij patelnię z kuchenki i odstaw na bok, aż marynata całkowicie ostygnie.

6. KROK 6

   

   Opłucz słoiki pod bieżącą wodą i sodą. Umyj i wysterylizuj pokrywki. O metodach sterylizacji przeczytasz w artykule na końcu przepisu. Do sterylnego litrowego słoika włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie, ząbki czosnku, parasolki koperkowe i kilka liści porzeczki.

7. KROK 7

   

   Marchewkę myjemy szczoteczką, obieramy i nożem kręconym lub zwykłym kroimy w koła.

8. KROK 8

   

   Do słoika włóż kilka kawałków pokrojonej marchewki.

9. KROK 9

   

   Według własnego gustu i chęci do słoiczka dodać kawałek umytej gorącej papryki.

10. KROK 10

    

    W ten sposób napełnij wszystkie słoiki niezbędnymi składnikami do kiszenia ogórków.

11. KROK 11

    

    Do każdego słoika włóż ogórki, na wierzch połóż gałązkę koperku i czosnku.

12. KROK 12

    

    Każdy słoik napełnij do samej góry ostudzoną marynatą.

13. KROK 13

    

    Przykryj słoiki z ogórkami sterylnymi pokrywkami.

14. KROK 14

    

    Duży rondel napełnij do jednej czwartej ciepłą wodą, a jego dno wyłóż serwetką lub ręcznikiem.

15. KROK 15

    

    Do rondelka wkładamy litrowe słoiki z ogórkami, następnie ustawiamy na kuchence i od momentu zagotowania się wody w rondelku sterylizujemy słoiki dokładnie przez trzy minuty.

16. KROK 16

    

    Aby sterylizacja była wysokiej jakości, woda musi sięgać krawędzi puszek umieszczonych na patelni.

17. KROK 17

    

    Ostrożnie wyjmij słoiki z patelni.

18. KROK 18

    

    Zamknij szczelnie słoiki sterylnymi pokrywkami.

19. KROK 19

    

    Odwróć słoiki z ogórkami do góry nogami i sprawdź, czy nie ma wycieków.

20. KROK 20

    

    Słoiki z przygotowanymi ogórkami kiszonymi przechowuj w domu, w ciemnym i suchym miejscu

21. KROK 21

    

    Życzę wszystkim smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

28.10.2023

4.8

Na zimę zrobiłam ogórki kiszone z esencją octową. Nie odeszłam od autorskiego przepisu. Dzięki dodatkowi marchwi i cebuli słoiki z ogórkami wyglądają jasno i świątecznie. Dziękuję autorce za przepis!