식초 진액을 곁들인 절인 오이

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   겨울용 식초 진액으로 오이 장아찌 만드는 법? 맛있고 바삭한 오이 장아찌를 준비하려면 필요한 모든 재료를 준비하세요. 오이를 철저히 씻으십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 모든 채소를 헹구고 물을 빼내십시오. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 겨울 준비 준비의 복잡성에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   매리 네이드 만드는 법? 냄비에 물을 붓고 스토브에서 끓인 다음 소금 2테이블스푼을 부어주세요.

3. 단계 3

   

   물 한 냄비에 설탕 6테이블스푼을 넣으세요.

4. 단계 4

   

   매리네이드를 잘 섞은 후 물을 한 번 더 끓입니다.

5. 단계 5

   

   70% 식초 에센스 2테이블스푼을 팬에 부은 다음 스토브에서 팬을 꺼내 매리네이드가 완전히 식을 때까지 따로 보관합니다.

6. 단계 6

   

   흐르는 물과 소다로 항아리를 헹굽니다. 뚜껑을 씻고 소독하십시오. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 살균 방법에 대해 읽어보세요. 반 고리로 자른 양파 몇 개, 마늘 정향, 딜 우산, 건포도 잎 몇 개를 멸균 리터 병에 넣습니다.

7. 단계 7

   

   당근은 붓으로 씻어서 껍질을 벗긴 후, 곱슬칼이나 일반 칼로 원 모양으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   항아리에 다진 당근 몇 조각을 추가합니다.

9. 단계 9

   

   당신의 취향과 희망에 따라 씻어서 뜨거운 고추 한 조각을 병에 넣으십시오.

10. 단계 10

    

    이런 식으로 모든 병에 오이 절임에 필요한 재료를 채우십시오.

11. 단계 11

    

    각 병에 오이를 넣고 그 위에 딜과 마늘 한 줄기를 얹습니다.

12. 단계 12

    

    냉각된 매리네이드로 각 병의 맨 위까지 채웁니다.

13. 단계 13

    

    멸균 뚜껑이 달린 오이로 항아리를 덮으십시오.

14. 단계 14

    

    큰 냄비에 따뜻한 물을 1/4 정도 채우고 바닥에 냅킨이나 수건을 깔아주세요.

15. 단계 15

    

    리터의 오이 병을 냄비에 넣은 다음 스토브 위에 놓고 냄비의 물이 끓는 순간부터 정확히 3 분 동안 병을 소독하십시오.

16. 단계 16

    

    고품질 살균을 위해서는 물이 팬에 놓인 캔의 가장자리까지 도달해야 합니다.

17. 단계 17

    

    팬에서 병을 조심스럽게 제거하십시오.

18. 단계 18

    

    멸균 뚜껑으로 병을 단단히 닫으십시오.

19. 단계 19

    

    오이병을 거꾸로 뒤집어서 물이 새는지 확인하세요.

20. 단계 20

    

    준비된 절인 오이 병을 집에서 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 지하실이나 냉장고를 사용할 필요가 없습니다.

21. 단계 21

    

    모두 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레노4카

28.10.2023

4.8

겨울을 대비해 식초로 오이장아찌를 만들어 봤습니다. 나는 저자의 레시피에서 벗어나지 않았습니다. 당근과 양파를 추가하면 오이 항아리가 밝고 축제처럼 보입니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!