キュウリの酢漬け

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   冬に酢エッセンスを使ったキュウリのピクルスの作り方は？美味しくシャキシャキしたキュウリのピクルスを作るには、必要な材料をすべて準備します。キュウリをよく洗います。玉ねぎとにんにくの皮をむき、洗います。すべての野菜を洗い、水を切ります。レシピの最後にある記事で、冬の準備の複雑さについて読んでください。

2. ステップ 2

   

   マリネの作り方は？鍋に水を入れて火にかけて沸騰させ、塩大さじ2を入れます。

3. ステップ 3

   

   鍋の水に大さじ6杯の砂糖を加えます。

4. ステップ 4

   

   マリネ液をよく混ぜ、水をもう一度沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   70% ビネガーエッセンス大さじ 2 杯を鍋に注ぎ、ストーブから鍋を取り出し、マリネが完全に冷めるまで脇に置きます。

6. ステップ 6

   

   瓶を流水とソーダで洗います。蓋を洗って消毒します。滅菌方法については、レシピの最後にある記事をご覧ください。半分の輪切りにしたタマネギ、ニンニクのクローブ、ディルの傘、スグリの葉を数枚、滅菌リットル瓶に入れます。

7. ステップ 7

   

   にんじんをブラシで洗い、皮をむき、カーリーナイフまたは通常のナイフで円に切ります。

8. ステップ 8

   

   刻んだニンジンを数個瓶に加えます。

9. ステップ 9

   

   好みや希望に応じて、洗った熱いトウガラシを瓶に加えます。

10. ステップ 10

    

    このようにして、すべての瓶にキュウリのピクルスに必要な材料を入れます。

11. ステップ 11

    

    それぞれの瓶にキュウリを入れ、その上にディルの小枝とニンニクを1本ずつ乗せます。

12. ステップ 12

    

    冷却したマリネードを各瓶の最上部まで満たします。

13. ステップ 13

    

    滅菌蓋で瓶をキュウリで覆います。

14. ステップ 14

    

    大きな鍋に温水を4分の1入れ、底にナプキンまたはタオルを敷きます。

15. ステップ 15

    

    キュウリのリットル瓶を鍋に入れてコンロの上に置き、鍋の水が沸騰した瞬間から正確に3分間瓶を殺菌します。

16. ステップ 16

    

    高品質の滅菌を行うには、水が鍋に置かれた缶の端まで到達する必要があります。

17. ステップ 17

    

    慎重に瓶を鍋から取り出します。

18. ステップ 18

    

    滅菌蓋で瓶をしっかりと閉めます。

19. ステップ 19

    

    キュウリの瓶を逆さまにして漏れがないか確認します。

20. ステップ 20

    

    準備したキュウリのピクルスの瓶を自宅の暗くて乾燥した場所に保管します。セラーや冷蔵庫を使用する必要はありません。

21. ステップ 21

    

    皆さん、ご賞味あれ！

レシピへのコメント

エレノ4カ

28.10.2023

4.8

冬に向けてキュウリの酢漬けを作りました。著者のレシピから逸脱したわけではありません。ニンジンとタマネギを加えたおかげで、キュウリの瓶は明るくてお祭りのように見えます。レシピを教えてくれた作者に感謝します！