Pepinos encurtidos con esencia de vinagre.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos encurtidos con esencia de vinagre para el invierno? Para preparar unos pepinos encurtidos deliciosos y crujientes, prepara todos los ingredientes necesarios. Lave bien los pepinos. Pelar la cebolla y el ajo y enjuagar. Enjuague todas las verduras y deje escurrir el agua. Lea sobre las complejidades de preparar los espacios en blanco para el invierno en el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer una marinada? Vierta agua en la cacerola y déjela hervir en la estufa, luego vierta dos cucharadas de sal.

3. PASO 3

   

   Agrega seis cucharadas de azúcar a una cacerola con agua.

4. PASO 4

   

   Mezcle bien la marinada y hierva el agua una vez más.

5. PASO 5

   

   Vierta dos cucharadas de esencia de vinagre al 70% en la sartén, luego retire la sartén del fuego y déjela a un lado hasta que la marinada se haya enfriado por completo.

6. PASO 6

   

   Enjuague los frascos con agua corriente y refresco. Lavar y esterilizar las tapas. Lea sobre los métodos de esterilización en el artículo al final de la receta. En un tarro de un litro esterilizado, coloque unas cebollas cortadas en mitades, dientes de ajo, sombrillas de eneldo y un par de hojas de grosella.

7. PASO 7

   

   Lavar las zanahorias con un cepillo, pelarlas y cortarlas en círculos con un cuchillo rizado o normal.

8. PASO 8

   

   Agrega unos trozos de zanahoria picada al frasco.

9. PASO 9

   

   Según su gusto y deseo, agregue un trozo de pimiento caliente lavado al frasco.

10. PASO 10

    

    De esta forma llena todos los frascos con los ingredientes necesarios para encurtir pepinos.

11. PASO 11

    

    Coloque los pepinos en cada frasco y cubra con una ramita de eneldo y ajo.

12. PASO 12

    

    Llene cada frasco hasta el tope con la marinada enfriada.

13. PASO 13

    

    Cubra los frascos de pepinos con tapas esterilizadas.

14. PASO 14

    

    Llene una cacerola grande hasta un cuarto de su capacidad con agua tibia y cubra el fondo con una servilleta o toalla.

15. PASO 15

    

    Coloca los tarros de pepinos de un litro en un cazo, luego colócalo al fuego y desde el momento en que hierve el agua del cazo, esteriliza los tarros durante exactamente tres minutos.

16. PASO 16

    

    El agua debe llegar a los bordes de las latas colocadas en la cubeta para una esterilización de alta calidad.

17. PASO 17

    

    Retire con cuidado los frascos de la sartén.

18. PASO 18

    

    Cierre bien los frascos con tapas esterilizadas.

19. PASO 19

    

    Voltee los frascos de pepinos y revíselos para detectar fugas.

20. PASO 20

    

    Guarde los frascos de pepinos encurtidos preparados en casa en un lugar oscuro y seco.

21. PASO 21

    

    ¡Buen provecho a todos!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

28.10.2023

4.8

Hice pepinos encurtidos con esencia de vinagre para el invierno. No me desvié de la receta del autor. Gracias a la adición de zanahorias y cebollas, los frascos de pepinos lucen brillantes y festivos. ¡Gracias al autor por la receta!