Eingelegte Gurken mit Essigessenz

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eingelegte Gurken mit Essigessenz für den Winter? Um köstliche und knusprige eingelegte Gurken zuzubereiten, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Gurken gründlich waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen. Spülen Sie das gesamte Grün ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts mehr über die Feinheiten der Vorbereitungen für den Winter.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man eine Marinade? Gießen Sie Wasser in die Pfanne und bringen Sie es auf dem Herd zum Kochen. Geben Sie dann zwei Esslöffel Salz hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie sechs Esslöffel Zucker in einen Topf mit Wasser.

4. SCHRITT 4

   

   Die Marinade gut vermischen und das Wasser noch einmal zum Kochen bringen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie zwei Esslöffel Essigessenz 70 % in die Pfanne, nehmen Sie die Pfanne dann vom Herd und stellen Sie sie beiseite, bis die Marinade vollständig abgekühlt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Spülen Sie die Gläser unter fließendem Wasser und Soda aus. Deckel waschen und sterilisieren. Lesen Sie mehr über Sterilisationsmethoden im Artikel am Ende des Rezepts. Geben Sie einige in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, Knoblauchzehen, Dillschirme und ein paar Johannisbeerblätter in ein steriles Literglas.

7. SCHRITT 7

   

   Die Karotten mit einer Bürste waschen, schälen und mit einem lockigen oder normalen Messer in Kreise schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie ein paar gehackte Karottenstücke in das Glas.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie je nach Geschmack und Wunsch ein Stück gewaschene scharfe Paprika in das Glas.

10. SCHRITT 10

    

    Füllen Sie auf diese Weise alle Gläser mit den notwendigen Zutaten zum Einlegen von Gurken.

11. SCHRITT 11

    

    In jedes Glas Gurken geben und mit einem Zweig Dill und Knoblauch belegen.

12. SCHRITT 12

    

    Füllen Sie jedes Glas bis zum Rand mit abgekühlter Marinade.

13. SCHRITT 13

    

    Decken Sie die Gurkengläser mit sterilen Deckeln ab.

14. SCHRITT 14

    

    Füllen Sie einen großen Topf zu einem Viertel mit warmem Wasser und legen Sie eine Serviette oder ein Handtuch auf den Boden.

15. SCHRITT 15

    

    Geben Sie Liter-Gurkengläser in einen Topf, stellen Sie ihn dann auf den Herd und sterilisieren Sie die Gläser genau drei Minuten lang, sobald das Wasser im Topf kocht.

16. SCHRITT 16

    

    Für eine qualitativ hochwertige Sterilisation muss das Wasser die Ränder der in der Pfanne platzierten Dosen erreichen.

17. SCHRITT 17

    

    Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus der Pfanne.

18. SCHRITT 18

    

    Verschließen Sie die Gläser fest mit sterilen Deckeln.

19. SCHRITT 19

    

    Drehen Sie die Gurkengläser um und prüfen Sie, ob sie dicht sind.

20. SCHRITT 20

    

    Bewahren Sie Gläser mit vorbereiteten eingelegten Gurken zu Hause an einem dunklen und trockenen Ort auf

21. SCHRITT 21

    

    Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

28.10.2023

4.8

Für den Winter habe ich eingelegte Gurken mit Essigessenz gemacht. Ich bin nicht vom Rezept des Autors abgewichen. Dank der Zugabe von Karotten und Zwiebeln sehen Gurkengläser hell und festlich aus. Danke an den Autor für das Rezept!