Маринованные огурцы с уксусной эссенцией

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать маринованные огурцы с уксусной эссенцией на зиму? Для приготовления вкусных и хрустящих маринованных огурцов подготовьте все необходимые ингредиенты.Огурцы тщательно вымойте. Лук и чеснок очистите от шелухи и промойте. Всю зелень промойте и дайте стечь воде.О тонкостях приготовления заготовок на зиму читайте в статье в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Как сделать маринад? Влейте в кастрюлю воду и доводите на плите до кипения, после чего высыпьте в нее две столовые ложки соли.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в кастрюлю с водой шесть ложек сахара.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо перемешайте маринад и ещё один раз доведите воду до кипения.

5. ШАГ 5

   

   Влейте в кастрюлю две столовые ложки 70% уксусной эссенции, затем уберите кастрюлю с плиты и отставьте ее до полного остывания маринада.

6. ШАГ 6

   

   Банки промойте в проточной воде с содой. Крышки промойте и простерилизуйте. О способах стерилизации читайте в статье в конце рецепта. Выложите в стерильную литровую банку немного нарезанного полукольцами репчатого лука, по вкусу зубчики чеснока, зонтики укропа и пару листьев смородины.

7. ШАГ 7

   

   Морковь вымойте с щеточкой, очистите, и нарежьте кружочками фигурным или обычным ножом.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в банку несколько кусочков нарезанной моркови.

9. ШАГ 9

   

   По своему вкусу и желанию добавляем в банку кусочек вымытого острого стручкового перца.

10. ШАГ 10

    

    Таким способом заполните все банки необходимыми ингредиентами для маринования огурцов.

11. ШАГ 11

    

    Уложите в каждую банку огурцы, сверху положите по одной веточке укропа и чеснок.

12. ШАГ 12

    

    Каждую банку залейте до самого верха остывшим маринадом.

13. ШАГ 13

    

    Накройте банки с огурцами стерильными крышками.

14. ШАГ 14

    

    Заполните объемную кастрюлю на одну четверть теплой водой и застелите дно салфеткой или полотенцем.

15. ШАГ 15

    

    Поставьте в кастрюлю литровыми банками с огурцами, затем поставьте ее на плиту и с того момента как вода в кастрюле закипит стерилизуйте банки ровно три минуты.

16. ШАГ 16

    

    Вода должна доходить до ребра поставленных в кастрюлю банок, чтобы стерилизация была качественной.

17. ШАГ 17

    

    Аккуратно достаньте банки из кастрюли.

18. ШАГ 18

    

    Банки плотно закройте стерильными крышками.

19. ШАГ 19

    

    Переверните банки с огурцами вверх дном и проверяем их на герметичность.

20. ШАГ 20

    

    Банки с приготовленными маринованными огурцами храните дома в темном и сухом месте, можно не использовать погреб или холодильник.

21. ШАГ 21

    

    Приятного Всем аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

28.10.2023

4.8

Сделала маринованные огурцы с уксусной эссенцией на зиму. От рецепта автора не отступала. Благодаря добавлению моркови и лука баночки с огурцами смотрятся ярко и празднично. Спасибо автору за рецепт!