Грушеве варення часточками з лимонною кислотою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для рецепта знадобляться груші, цукор, вода і лимонна кислота. Для варення рекомендується відбирати міцні груші. Середні і дрібні груші відварюють цілком, а великі нарізають скибочками товщиною 2 см або навпіл.

2. КРОК 2

   

   Груші необхідно помити, обсушити, видалити серцевину і шкірку. Далі їх слід нарізати скибочками.

3. КРОК 3

   

   Покладіть скибочки в каструлю, додайте води і варіть, поки вони не стануть м’якими.

4. КРОК 4

   

   Далі необхідно приготувати сироп з цукру і води (використовуйте воду від варіння груш).

5. КРОК 5

   

   Потім у вже гарячий сироп покласти груші і варити їх до повної готовності на повільному вогні. Перед закінченням варіння потрібно додати лимонну кислоту, щоб варення з груш можна було зацукровати. За бажанням на цьому етапі можна додати кілька гілочок гвоздики та/або кориці (приблизно 15 гілочок гвоздики на 1 кг груш і 2 ч. л. кориці) за смаком.

6. КРОК 6

   

   Варення готове! Можна вживати відразу, коли охолоне. Або гаряче грушеве варення розлити по стерильним банкам, які потім потрібно закатати і перевернути.

Коментарі до рецепту

nice_kitten06

25.10.2023

4.5

ulia-uf, дякую за рецепт! Я вчора робила, вийшло чудово, а ви спробуйте мій метод - варення з цілих груш

ulia-uf

25.10.2023

4.6

Рада, що сподобалось, пригощайтесь!!!

Надін

25.10.2023

4.7

Це один з улюблених видів варення в нашій родині. Просто я готую трохи інакше. Для цього варення беру лимонні груші. Заздалегідь підготовлені фрукти заливаю сиропом і даю їм постояти 10-15 годин. Потім готую в 2-3 прийоми з перервою в добу. Шматочки груші виходять прозорими, а сам сироп бурштиновим, як мед.

ulia-uf

25.10.2023

4.9

Надін, дякую!