Паприкаш по-угорськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати паприкаш по-угорськи? Телятину промити і обсушити паперовими рушниками. Нарізати невеликими шматочками. Розігріваємо сковороду на сильному вогні, наливаємо соняшникову олію і ретельно розігріваємо. Смажте телятину протягом семи хвилин, періодично помішуючи. М'ясо перекладіть в окрему миску.

2. КРОК 2

   

   На тому ж маслі, що залишилося від смаження телятини, обсмажити дрібно нарізану цибулю. До готовності доводити не потрібно, він повинен просто підрум'янитися.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець помийте і наріжте досить великими шматочками. Перекласти в каструлю.

4. КРОК 4

   

   Додати дрібно натертий часник і додати всю паприку. Взагалі в оригінальному рецепті на таку кількість м'яса додають аж чотири столові ложки паприки! Але мені здалося, що ця сума буде завеликою. Якщо ви хочете спробувати справжній паприкаш, сміливо додайте більше паприки.

5. КРОК 5

   

   Перекладіть м'ясо в каструлю і додайте воду. Сіль і перець за смаком.

6. КРОК 6

   

   Помідори черрі помити, розрізати навпіл і додати в сковороду. Тушкуйте паприкаш на маленькому вогні під закритою кришкою протягом тридцяти хвилин.

7. КРОК 7

   

   Борошно і сметану ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Це зручно робити звичайною виделкою або віночком.

8. КРОК 8

   

   Додайте в сковороду сметану і ретельно перемішайте блюдо. Прогрійте сметану до появи перших бульбашок (довго кип’ятити не можна, інакше згорнеться) і відразу зніміть з вогню.

Коментарі до рецепту

Алекса

12.08.2023

4.9

Паприкаш – це самодостатня, ситна і дуже смачна страва! Що ще можна приготувати з телятини? Рекомендую цей рецепт - кордон блю.

IgorArt

12.08.2023

4.8

Люблю м'ясо і люблю спеції (особливо паприку), дуже смачне, ситне блюдо, з приємною пряністю і пікантним ароматом паприки на тлі легкої кислинки, з насиченим м'ясним смаком.

Олена Д

12.08.2023

4.9

Смачне, ніжне м'ясо в густій ​​підливі. Угорський паприкаш - дуже ніжний, ситний, ароматний і смачний! Особливо зі сметаною. Дуже дякую за рецепт!