Paprikash en hongrois

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du paprikash en hongrois ? Lavez le veau et séchez-le avec du papier absorbant. Couper en petites portions. Faites chauffer une poêle à feu vif, versez l'huile de tournesol et faites bien chauffer. Faites frire le veau pendant sept minutes, en remuant de temps en temps. Transférez la viande dans un bol séparé.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans la même huile laissée par la friture du veau, faites revenir les oignons finement hachés. Il n'est pas nécessaire de le préparer, il doit simplement dorer.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le poivron et coupez-le en morceaux assez gros. Transférer dans la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez l'ail finement râpé et ajoutez tout le paprika. En général, dans la recette originale, pour cette quantité de viande, ils ajoutent jusqu'à quatre cuillères à soupe de paprika ! Mais il me semblait que ce montant serait trop élevé. Si vous voulez essayer du paprikash authentique, n'hésitez pas à ajouter plus de paprika.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez la viande dans la poêle et ajoutez de l'eau. Saler et poivrer au goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et ajoutez-les à la poêle. Laisser mijoter le paprikash à feu doux, couvercle fermé, pendant trente minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez soigneusement la farine et la crème sure pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. C'est pratique à faire avec une fourchette ou un fouet ordinaire.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez la crème sure dans la poêle et remuez bien le plat. Faites chauffer la crème sure jusqu'à ce que les premières bulles se forment (vous ne pouvez pas la faire bouillir longtemps, sinon elle caille) et retirez-la immédiatement du feu.

Commentaires sur la recette

Alexa

12.08.2023

4.9

Le Paprikash est un plat autosuffisant, riche et très savoureux ! Que peut-on cuisiner d'autre à partir de veau ? Je recommande cette recette - cordon bleu.

IgorArt

12.08.2023

4.8

J'aime la viande et j'aime les épices (surtout le paprika), un plat très savoureux et satisfaisant, avec une agréable épice et un arôme piquant de paprika sur fond de légère acidité, avec un riche goût de viande.

Elena D.

12.08.2023

4.9

Viande délicieuse et tendre dans une sauce épaisse. Paprikash hongrois - très tendre, satisfaisant, aromatique et savoureux ! Surtout avec de la crème sure. Merci beaucoup pour la recette!