Paprikash in ungherese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il paprikash in ungherese? Lavare la carne di vitello e asciugarla con carta assorbente. Tagliare in piccole porzioni. Scaldare una padella a fuoco alto, versare l'olio di semi di girasole e scaldarlo bene. Friggere la carne di vitello per sette minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferisci la carne in una ciotola separata.

2. PASSO 2

   

   Nello stesso olio rimasto dalla frittura della carne di vitello, soffriggere le cipolle tritate finemente. Non è necessario portarlo a prontezza, dovrebbe semplicemente dorarsi.

3. PASSO 3

   

   Lavare il peperone e tagliarlo a pezzi abbastanza grandi. Trasferire nella padella.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'aglio grattugiato finemente e aggiungere tutta la paprika. In generale, nella ricetta originale per questa quantità di carne si aggiungono ben quattro cucchiai di paprika! Ma mi sembrava che questo importo sarebbe stato eccessivo. Se vuoi provare l'autentico paprikash, sentiti libero di aggiungere altra paprika.

5. PASSO 5

   

   Trasferire la carne nella padella e aggiungere acqua. Sale e pepe a piacere.

6. PASSO 6

   

   Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e aggiungerli nella padella. Fai bollire il paprikash a fuoco basso con il coperchio chiuso per trenta minuti.

7. PASSO 7

   

   Mescolare accuratamente la farina e la panna acida in modo che non ci siano grumi. È conveniente farlo con una forchetta o una frusta normale.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi la panna acida nella padella e mescola accuratamente il piatto. Riscalda la panna acida finché non si formano le prime bolle (non puoi farla bollire a lungo, altrimenti si caglia) e toglila immediatamente dal fuoco.

Commenti sulla ricetta

Alexa

12.08.2023

4.9

Il paprikash è un piatto autosufficiente, ricco e molto gustoso! Cos'altro puoi cucinare dalla carne di vitello? Raccomando questa ricetta: cordon bleu.

IgorArt

12.08.2023

4.8

Amo la carne e amo le spezie (soprattutto la paprika), un piatto molto gustoso e soddisfacente, con una piacevole spezia e l'aroma piccante della paprika su uno sfondo di leggera acidità, con un ricco sapore di carne.

elena D

12.08.2023

4.9

Carne deliziosa e tenera in salsa densa. Paprikash ungherese: molto tenero, soddisfacente, aromatico e gustoso! Soprattutto con la panna acida. Grazie mille per la ricetta!