Paprikasch auf Ungarisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Paprika auf Ungarisch? Das Kalbfleisch waschen und mit Papiertüchern trocknen. In kleine Portionen schneiden. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie es gründlich. Das Kalbfleisch unter gelegentlichem Rühren sieben Minuten braten. Übertragen Sie das Fleisch in eine separate Schüssel.

2. SCHRITT 2

   

   Im gleichen Öl, das beim Braten des Kalbfleischs übrig geblieben ist, die fein gehackten Zwiebeln anbraten. Es ist nicht nötig, es fertig zu machen, es sollte nur braun werden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Paprika waschen und in ziemlich große Stücke schneiden. In die Pfanne geben.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie fein geriebenen Knoblauch hinzu und fügen Sie das gesamte Paprikapulver hinzu. Im Originalrezept werden für diese Fleischmenge im Allgemeinen bis zu vier Esslöffel Paprika hinzugefügt! Aber es schien mir, dass dieser Betrag zu viel wäre. Wenn Sie authentisches Paprikapulver probieren möchten, können Sie gerne noch mehr Paprika hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Fleisch in die Pfanne geben und Wasser hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

6. SCHRITT 6

   

   Kirschtomaten waschen, halbieren und in die Pfanne geben. Den Paprikaschoten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl und Sauerrahm gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Dies geht bequem mit einer normalen Gabel oder einem Schneebesen.

8. SCHRITT 8

   

   Sauerrahm in die Pfanne geben und das Gericht gründlich umrühren. Den Sauerrahm erhitzen, bis sich die ersten Blasen bilden (man darf ihn nicht lange kochen, sonst gerinnt er) und sofort vom Herd nehmen.

Kommentare zum Rezept

Alexa

12.08.2023

4.9

Paprikasch ist ein autarkes, reichhaltiges und sehr leckeres Gericht! Was kann man sonst noch aus Kalbfleisch kochen? Ich empfehle dieses Rezept – Cordon Bleu.

IgorArt

12.08.2023

4.8

Ich liebe Fleisch und ich liebe Gewürze (besonders Paprika), ein sehr leckeres, sättigendes Gericht mit angenehmer Würze und pikantem Paprikaaroma vor einem leicht säuerlichen Hintergrund, mit einem reichen Fleischgeschmack.

Elena D

12.08.2023

4.9

Köstliches, zartes Fleisch in dicker Soße. Ungarisches Paprikapulver – sehr zart, sättigend, aromatisch und lecker! Vor allem mit saurer Sahne. Vielen Dank für das Rezept!