ハンガリー語で「パプリカシュ」

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ハンガリー語でパプリカッシュの作り方は？子牛肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。小さな部分に切ります。フライパンを強火で熱し、ひまわり油を入れてよく炒めます。子牛肉を時々かき混ぜながら7分間炒めます。肉を別のボウルに移します。

2. ステップ 2

   

   子牛肉を揚げたときに残った同じ油で、細かく刻んだ玉ねぎを炒めます。準備が整う必要はありません。茶色になるだけで十分です。

3. ステップ 3

   

   ピーマンを洗い、かなり大きめに切ります。鍋に移します。

4. ステップ 4

   

   細かくおろしたニンニクを加え、パプリカをすべて加えます。一般に、この量の肉の元のレシピでは、パプリカを大さじ 4 杯も加えます。しかし、この量は多すぎるように思えました。本格的なパプリカッシュを試したい場合は、パプリカをさらに追加してください。

5. ステップ 5

   

   肉を鍋に移し、水を加えます。塩とコショウで味を調えます。

6. ステップ 6

   

   ミニトマトを洗い、半分に切り、鍋に加えます。パプリカッシュを弱火で蓋を閉めて30分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   小麦粉とサワークリームをだまにならないようによく混ぜます。通常のフォークや泡立て器を使用すると便利です。

8. ステップ 8

   

   鍋にサワークリームを加え、皿をよくかき混ぜます。最初の泡が立つまでサワークリームを加熱し（長時間沸騰させると固まってしまいますので注意してください）、すぐに火から下ろします。

レシピへのコメント

アレクサ

12.08.2023

4.9

パプリカッシュは自給自足的で濃厚でとてもおいしい料理です。子牛肉から他に何を料理できますか？このレシピ、コルドンブルーをお勧めします。

イゴールアート

12.08.2023

4.8

私は肉が大好きで、スパイス（特にパプリカ）が大好きです。軽い酸味を背景に、心地よいスパイスとパプリカのピリッとした香り、そして豊かな肉の味があり、非常に美味しく満足のいく料理です。

エレナ・D

12.08.2023

4.9

濃厚なグレービーソースに、柔らかくて美味しいお肉。ハンガリーのパプリカッシュ - とても柔らかく、満足感があり、香りが良くておいしいです。特にサワークリームとの相性が抜群です。レシピありがとうございます！