pimentón En húngaro

Name: pimentón En húngaro
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Ternera; 125 g CCrea agria; 60 g Cebollas de bulbo; 120 g Pimiento morrón; 2 dientes de ajo Ajo; 1 taza Agua; 2 cucharada Aceite vegetal; 2 cucharada Pimenton; 0.5 cucharada Harina de trigo; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimiento picante molido; 12 Tomates cherry

Carne con pimentón en salsa espesa de crema agria. Ternera tierna guisada con pimientos morrones en una salsa espesa con crema agria. El plato se complementa generosamente con pimentón seco, que le confiere un sabor y aroma increíblemente ricos.

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Skylar Turner

Autora de la receta

Calorías

474Kcal

Proteína

26gramo

Gorda

36gramo

Carbohidratos

10gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

500g

125g

60g

120g

2dientes de ajo

1taza

2cucharada

2cucharada

0.5cucharada

según tu gusto

Pimiento picante molido

según tu gusto

Tomates cherry

12

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer pimentón en húngaro? Lavar la ternera y secar con toallas de papel. Cortar en porciones pequeñas. Calienta una sartén a fuego alto, vierte el aceite de girasol y caliéntalo bien. Freír la ternera durante siete minutos, revolviendo de vez en cuando. Transfiera la carne a un recipiente aparte.
PASO 2
En el mismo aceite que sobró de freír la ternera, sofreír la cebolla finamente picada. No es necesario que esté listo, simplemente debe dorarse.
PASO 3
Lavar el pimiento morrón y cortarlo en trozos bastante grandes. Transfiera a la sartén.
PASO 4
Añadimos el ajo finamente rallado y añadimos todo el pimentón. En general, en la receta original para esta cantidad de carne se añaden hasta cuatro cucharadas de pimentón. Pero me pareció que esa cantidad sería demasiado. Si quieres probar el pimentón auténtico, no dudes en añadir más pimentón.
PASO 5
Transfiera la carne a la sartén y agregue agua. Sal y pimienta para probar.
PASO 6
Lavar los tomates cherry, cortarlos por la mitad y añadirlos a la sartén. Cocine a fuego lento el pimentón a fuego lento con la tapa cerrada durante treinta minutos.
PASO 7
Mezclar bien la harina y la crema agria para que no queden grumos. Es conveniente hacerlo con un tenedor o batidor normal.
PASO 8
Agregue crema agria a la sartén y revuelva bien el plato. Calentar la crema agria hasta que se formen las primeras burbujas (no se puede hervir por mucho tiempo, de lo contrario se cuajará) y retirar inmediatamente del fuego.

Comentarios sobre la receta.

alexa

12.08.2023

4.9

¡El paprikash es un plato autosuficiente, rico y muy sabroso! ¿Qué más puedes cocinar con ternera? Recomiendo esta receta: cordon bleu.

IgorArt

12.08.2023

4.8

Me encanta la carne y me encantan las especias (especialmente el pimentón), un plato muy sabroso y satisfactorio, con un agradable aroma especiado y picante de pimentón sobre un fondo de ligera acidez, con un rico sabor a carne.

elena d

12.08.2023

4.9

Carne tierna y deliciosa en salsa espesa. Pimentón húngaro: ¡muy tierno, satisfactorio, aromático y sabroso! Especialmente con crema agria. ¡Muchas gracias por la receta!